Лечо из сладкого перца

Подготовьте все необходимые продукты.

Помидоры нужно промыть и выдавить из них сок. Если у вас нет соковыжималки, можно пропустить помидоры через мясорубку, но в этом случае кожица останется в томатном пюре.

Перелейте сок из томатов в кастрюлю, в которой будете готовить лечо, добавьте к нему соль, сахар и подсолнечное масло.

Сладкий перец порежьте на куски. В классическом рецепте перчик нарезается крупной соломкой, но как по мне, то такой перчик неудобно есть, поэтому я стараюсь резать на небольшие кусочки (на один укус).

Переложите кусочки сладкого перца в кастрюлю с томатами, перемешайте и доведите до кипения.

Подержите на среднем огне 20 минут. Кусочки перчика должны слегка размягчиться, но форму терять не должны.

Разложите перец плотно по стерилизованным банкам, залейте томатным соком и закатайте металлической крышкой.