Баклажаны в аджике
Понравился 0 поварам
Просмотрен 3413 раз

Предлагаю вашему вниманию рецепт заготовки из баклажан в аджике на зиму. Баклажаны по этому рецепту получаются особенно вкусными, если их приготовить в осенний сезон, когда все овощи спелые и сочные.
Ингредиенты
- Баклажан 2 кг.
- Перец болгарский 2 кг.
- Помидор 2 кг.
- Чеснок 1-2 голов.
- Перец чили 2 шт.
- Соль 50 гр.
- Сахар 150 гр.
- Масло растительное 100 мл.
- Уксус винный 1-2 ст.л.
- Аджика 1 ч.л.
- Хмели-сунели 1 ч.л.
- Кориандр 1 ч.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Грузинская
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Ужин
Приготовление2 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 15
Моем баклажаны.

Шаг 2 из 15
Моем мясистые помидоры и удаляем плодоножку.

Шаг 3 из 15
Моем и очищаем перцы от семян

Шаг 4 из 15
В блендер кладём кусочки помидор, перца, чеснока и чили. Измельчаем до состояния пюре

Шаг 5 из 15
Отправляем в кастрюлю с толстым дном измельченное овощное пюре Доводим до кипения.

Шаг 6 из 15
Добавляем соль, сахар

Шаг 7 из 15
Режем баклажаны кружочками по 1 см.

Шаг 8 из 15
Добавляем растительное масло и уксус.

Шаг 9 из 15
Отправляем порезанные баклажаны в кастрюлю

Шаг 10 из 15
Перемешиваем. Варим на маленьком огне после закипания около 45-60 минут.

Шаг 11 из 15
В конце добавляем сухую аджику, кориандр и хмели-сунели. Перемешиваем.

Шаг 12 из 15
Баклажаны в аджике готовы.

Шаг 13 из 15
Раскладываем по чистым баночкам и закрываем крышками.

Шаг 14 из 15
Укрываем баночки полотенцем до полного остывания.

Готово!
Приятного аппетита))

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Отличная заготовка, Мариночка!
15 октября 2021 10:46
Ответить
Закуска "Чайзя сяй"
Оригинальное вкусное блюдо Уйгурской кухни. ...
31.08.2012, 04:09
Мисс
Баклажанная икра в мультиварке
Баклажанная икра, приготовленная в мультиварке получается очень насы ...
10.07.2017, 14:16
Елена Калинина
Баклажаны в соусе из плавленого сырка
Баклажаны по этому рецепту получаются просто невероятно нежными, а с ...
10.11.2016, 01:06
OdryParker
Салат из печеных баклажанов с молодым щавелем
Восточный салат и ароматным запеченным баклажаном и молодым щавелем, ...
21.08.2014, 15:10
Oduvanchik
Баклажанная икра
Эта икра просто великолепна, впервые я ее попробовала у свекрови, он ...
09.10.2013, 23:51
Ursula1
Баклажаны по-херсонски
Баклажаны по - херсонски - консервация на зиму. С этим рецептом можн ...
23.08.2016, 13:39
lorik26
Закуска из баклажана с грибами
Закуска из баклажана с грибами - это очень вкусное блюдо можно подат ...
04.10.2016, 13:50
lorik26
Салат с баклажаном и свининой
Салат с баклажаном и свининой. Баклажан и свинина для этого салата н ...
19.09.2016, 11:08
lorik26
Закуска из баклажанов
Закуска из баклажанов. Рулеты из баклажанов готовятся быстро, выгляд ...
29.07.2017, 22:34
Ира Ли
Баклажаны, как грибы
Вкусная закуска из баклажан,очень напоминающая по вкусу грибы. Для ...
26.06.2013, 20:40
Deva