Баклажаны в аджике
Понравился 0 поварам
Просмотрен 2900 раз
![фото рецепта: Баклажаны в аджике](/uploads/picture/800/0/2021-10/1634282727_20211006_145230.jpg)
Предлагаю вашему вниманию рецепт заготовки из баклажан в аджике на зиму. Баклажаны по этому рецепту получаются особенно вкусными, если их приготовить в осенний сезон, когда все овощи спелые и сочные.
Ингредиенты
- Баклажан 2 кг.
- Перец болгарский 2 кг.
- Помидор 2 кг.
- Чеснок 1-2 голов.
- Перец чили 2 шт.
- Соль 50 гр.
- Сахар 150 гр.
- Масло растительное 100 мл.
- Уксус винный 1-2 ст.л.
- Аджика 1 ч.л.
- Хмели-сунели 1 ч.л.
- Кориандр 1 ч.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Грузинская
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Ужин
Приготовление2 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 15
Моем баклажаны.
![Фото приготовление рецепта: Баклажаны в аджике шаг №1](/uploads/picture/800/0//2021-10/1634282095_102052.jpg)
Шаг 2 из 15
Моем мясистые помидоры и удаляем плодоножку.
![Фото приготовление рецепта: Баклажаны в аджике шаг №2](/uploads/picture/800/0//2021-10/1634282168_102108.jpg)
Шаг 3 из 15
Моем и очищаем перцы от семян
![Фото приготовление рецепта: Баклажаны в аджике шаг №3](/uploads/picture/800/0//2021-10/1634282140_104006.jpg)
Шаг 4 из 15
В блендер кладём кусочки помидор, перца, чеснока и чили. Измельчаем до состояния пюре
![Фото приготовление рецепта: Баклажаны в аджике шаг №4](/uploads/picture/800/0//2021-10/1634282184_105300.jpg)
Шаг 5 из 15
Отправляем в кастрюлю с толстым дном измельченное овощное пюре Доводим до кипения.
![Фото приготовление рецепта: Баклажаны в аджике шаг №5](/uploads/picture/800/0//2021-10/1634282285_111331.jpg)
Шаг 6 из 15
Добавляем соль, сахар
![Фото приготовление рецепта: Баклажаны в аджике шаг №6](/uploads/picture/800/0//2021-10/1634282323_123740.jpg)
Шаг 7 из 15
Режем баклажаны кружочками по 1 см.
![Фото приготовление рецепта: Баклажаны в аджике шаг №7](/uploads/picture/800/0//2021-10/1634282351_123609.jpg)
Шаг 8 из 15
Добавляем растительное масло и уксус.
![Фото приготовление рецепта: Баклажаны в аджике шаг №8](/uploads/picture/800/0//2021-10/1634282395_124143.jpg)
Шаг 9 из 15
Отправляем порезанные баклажаны в кастрюлю
![Фото приготовление рецепта: Баклажаны в аджике шаг №9](/uploads/picture/800/0//2021-10/1634282413_125234.jpg)
Шаг 10 из 15
Перемешиваем. Варим на маленьком огне после закипания около 45-60 минут.
![Фото приготовление рецепта: Баклажаны в аджике шаг №10](/uploads/picture/800/0//2021-10/1634282431_125430.jpg)
Шаг 11 из 15
В конце добавляем сухую аджику, кориандр и хмели-сунели. Перемешиваем.
![Фото приготовление рецепта: Баклажаны в аджике шаг №11](/uploads/picture/800/0//2021-10/1634282533_140344.jpg)
Шаг 12 из 15
Баклажаны в аджике готовы.
![Фото приготовление рецепта: Баклажаны в аджике шаг №12](/uploads/picture/800/0//2021-10/1634282607_144424.jpg)
Шаг 13 из 15
Раскладываем по чистым баночкам и закрываем крышками.
![Фото приготовление рецепта: Баклажаны в аджике шаг №13](/uploads/picture/800/0//2021-10/1634282599_144432.jpg)
Шаг 14 из 15
Укрываем баночки полотенцем до полного остывания.
![Фото приготовление рецепта: Баклажаны в аджике шаг №14](/uploads/picture/800/0//2021-10/1634282647_145209.jpg)
Готово!
Приятного аппетита))
![Фото приготовление рецепта: Баклажаны в аджике шаг №15](/uploads/picture/800/0//2021-10/1634282717_145230.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Отличная заготовка, Мариночка!
15 октября 2021 10:46
Ответить
Овощное рагу с баклажаном и зеленой фасолью
Овощное рагу для легкого ужина :)
25.07.2012, 16:54
ОльгаЧ
Жареные овощи в китайском стиле
Жареные овощи в китайском стиле. Хочу поделиться с вами рецептом при ...
04.10.2017, 20:47
ihajse
Постное жаркое
Легкое в приготовление, сытное в употребление. Кто любит баклажаны, ...
11.05.2012, 17:52
mysj19
Баклажаны по-грузински
Предлагаю вашему вниманию рецепт заготовки остреньких баклажан по-гр ...
12.10.2021, 11:28
Marina30
Баклажаны со вкусом грибов
Вкусное, аппетитное, простое и оригинальное блюдо из баклажан. Вкус ...
06.03.2014, 14:34
nnoir
Баклажан в аджике
Зимние заготовки порадуют в холодное время года, предлагаю простой, ...
20.09.2017, 00:02
mnat
Лечо из баклажанов
Лечо из баклажанов. Вкусная консервация и готовить ее очень просто. ...
10.09.2016, 13:29
lorik26
Баклажаны с майонезом
Предлагаю вашему вниманию удачный рецепт баклажанов в майонезе. Така ...
18.09.2020, 11:20
Yulia.
Закуска из баклажанов с перцем на зиму
В сезон баклажанов готовим блюда на зиму. Сегодня у меня для вас отл ...
23.08.2018, 05:04
Zoya7
Закуска *Тёщин язык* на зиму
Закуска «Тещин язык» — популярная в овощной сезон закуска к празднич ...
14.09.2016, 20:46
тамара агапитова