Добавить или исключить ингредиенты

Салат из баклажанов с морковью и луком

8-09-2017, 19:30 Понравился 0 поварам Просмотрен 4227 раз

Zoya7(4.58)

2082 рецепта

8-09-2017, 19:30

Средняя оценка рецепта

5.00

1 голос

В сезон баклажан я стараюсь как можно больше заготовить салатов, закусок на зиму. Предлагаю отличный рецепт салата или закуски. Очень просто и очень вкусно. Морковь можно натереть на крупной или мелкой терке. А лук нарезать произвольно.

Ингредиенты

Баклажан 1 кг
Лук репчатый 2 штуки
Морковь 2 штуки
Чеснок 4-5 зуб.
Масло подсолнечное 50 мл
Соль 1 ст.л.
Сахар 100 грамм
Уксус 9% 100 мл
Вода 250 мл

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Баклажан
Тип блюда:Другое

Приготовлениеболее 1 часа

Шаг 1 из 5

Баклажаны помыть и нарезать кубиками, но не очень мелко. Полить нарезанные баклажаны подсолнечным маслом и выложить на противень. Запекать в духовке при температуре 175-180 градусов 25-30 минут.

Фото приготовление рецепта: Салат из баклажанов с морковью и луком шаг №1

Шаг 2 из 5

Репчатый лук нарезать произвольно.

Фото приготовление рецепта: Салат из баклажанов с морковью и луком шаг №2

Шаг 3 из 5

Морковь натереть на терке.

Фото приготовление рецепта: Салат из баклажанов с морковью и луком шаг №3

Шаг 4 из 5

Выложить слоями в банку баклажаны, лук, морковь и чеснок. Приготовить маринад. Воду налить в кастрюлю, добавить соль, сахар и уксус. довести до кипения и залить маринад в банки. Стерилизовать 15 минут. Из указанного количества ингредиентов получатся 2 поллитровые баночки салата.