Салат из баклажанов с морковью и луком
Понравился 0 поварам
Просмотрен 3424 раз
В сезон баклажан я стараюсь как можно больше заготовить салатов, закусок на зиму. Предлагаю отличный рецепт салата или закуски. Очень просто и очень вкусно. Морковь можно натереть на крупной или мелкой терке. А лук нарезать произвольно.
Ингредиенты
- Баклажан 1 кг
- Лук репчатый 2 штуки
- Морковь 2 штуки
- Чеснок 4-5 зуб.
- Масло подсолнечное 50 мл
- Соль 1 ст.л.
- Сахар 100 грамм
- Уксус 9% 100 мл
- Вода 250 мл
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 5
Баклажаны помыть и нарезать кубиками, но не очень мелко. Полить нарезанные баклажаны подсолнечным маслом и выложить на противень. Запекать в духовке при температуре 175-180 градусов 25-30 минут.
Шаг 2 из 5
Репчатый лук нарезать произвольно.
Шаг 3 из 5
Морковь натереть на терке.
Шаг 4 из 5
Выложить слоями в банку баклажаны, лук, морковь и чеснок. Приготовить маринад. Воду налить в кастрюлю, добавить соль, сахар и уксус. довести до кипения и залить маринад в банки. Стерилизовать 15 минут. Из указанного количества ингредиентов получатся 2 поллитровые баночки салата.
Готово!
После стерилизации банки закатать крышками, перевернуть верх дном и укутать на сутки.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Интересный салат
8 сентября 2017 22:25
Ответить
Соте из овощей
Овощное соте с баклажанами - это блюдо хорошо сочетается с рисом, ма ...
24.09.2018, 09:54
Marina30
Закусочные рулеты из синих с творогом и зеленью
Сытные и вкусненькие рулеты из баклажанов с соленым творогом и зелен ...
25.08.2014, 14:25
Oduvanchik
Салат с баклажанами
Вкусный салат из баклажанов,актуальный в данное время года. ...
21.08.2012, 00:16
lakshmi
Овощная икра с яблоками
Кабачковая, баклажанная, морковная, свекольная... Этот список можно ...
23.09.2015, 19:05
Zoya7
Салат из отварных баклажанов, чеснока и зелени
Отличный салат для любителей баклажанов.Он очень простой в приготовл ...
21.10.2016, 19:56
тамара агапитова
Закуска из баклажан
Баклажаны универсальное блюдо для приготовления закусок. Делюсь с ва ...
30.04.2020, 13:17
Pearl
Суп-пюре из баклажанов со сливками
Нежный сливочный крем-суп из любимых баклажанов. Тонкий аромат печен ...
08.09.2015, 00:21
OdryParker
Салат "Дачный"
Витаминный, яркий, вкусный салат из сезонных овощей. ...
25.02.2012, 19:17
МарияС
Закуска из баклажанов, феты и овощной сальсы
Замечательная закуска из баклажанов, феты и овощной сальсы украсит л ...
18.11.2016, 13:56
Елена Калинина
Конфитюр из баклажана с шоколадом
Я к вам снова с необычным рецептом. Приготовим сладкий десерт из ово ...
17.07.2015, 22:50
Navely