Соленые рыжики

Свежие рыжики промываем, складываем в кастрюлю и заливаем водой.

Накрываем крышкой, доводим до кипения и варим на среднем огне 30 минут.

Затем снова промываем уже вареные рыжики.

А теперь на дно стерилизованной банки кладем 1-2 зонтика укропа, чеснок, нарезанный пластинками, листья хрена и соль.

Затем кладем немного грибов. Сверху снова соль, чеснок, укроп и хрен. Каждый слой нужно прижать, чтобы выгнать из банки воздух.

И так продолжаем до тех пор, пока полностью не заполнится банка, и прижимаем так, чтобы в банке абсолютно не было воздуха. Затем простерилизованной крышкой закрываем банку, но не плотно, и так оставляем в теплом, темном месте на 3 суток. После 3 суток грибы готовы к употреблению. Затем закрываем плотно крышкой банку и ставим в холодильник.

Из соленых рыжиков можно готовить салаты или просто подать их со сметаной и луком. Приятного аппетита!