Маринованные кабачки на зиму

Кабачки или цукини очистить, удалить рыхлую середину и нарезать крупными кусочками. Если кабачки молодые, очищать их и удалять середину не нужно. Количество кабачков указано в подготовленном виде.

Добавить к кабачкам соль, сахар и перец.

Затем влить уксус и растительное масло.

Также добавить измельченный укроп и чеснок. Перемешать.

Оставить кабачки мариноваться при комнатной температуре 3 часа.

Разложить их в чистые стерилизованные банки. Сверху прикрыть крышками. Стерилизовать кабачки после закипания 10-15 минут. Затем достать их из воды и закатать. Перевернуть банки, укутать и оставить до полного остывания. У меня вышло две пол-литровых банки.

Маринованные кабачки готовы!