Замороженная заправка для борща

Возьмем спелые томаты.

Очистим их от кожицы. Если кожица с плодов снимается плохо, то помидоры следует опустить на минуту в кипяток, а затем быстро переложить в холодную воду. Подержав в холодной воде еще минуту, плоды вынимаем и легко снимаем с них кожуру.

Помидоры без кожуры режем на несколько частей, закладываем в чашу блендера.

Пюрируем их до кашицеобразного состояния.

Морковь натираем на мелкой терке.

Сладкий перец моем и нарезаем мелкими кубиками. Добавляем перец и морковь в томатное пюре.

Перемешиваем смесь.

Раскладываем смесь по формочкам. Очень удобно использовать с этой целью силиконовые кексовые формы – к ним томатная заправка не примерзнет, и вы сможете легко извлечь замерший продукт.

Замораживаем на полке быстрой заморозки.

Когда заправка полностью замерзнет, ее необходимо извлечь из формочек. Хранить лучше в отдельном пакете в морозильной камере.

Готовьте с удовольствием!