Сливовый джем с шоколадом

Мы используем сливу венгерку, у неё прекрасно отходит косточка.

Сливы моем, разрезаем пополам, удаляют косточку.

Превращаем в пюре при помощи блендера, или мясорубки.

Посыпаем сахаром, перемешиваем и оставляем на 4-5 часов, чтобы, сливы пустили сок и растворился сахар.

Доводим до закипания, огонь убавляем до минимума. Варим 40 минут, время от времени снимая пенку.

Шоколад разламываем на мелкие кусочки и отправляем в джем. А также вливаем сок лимонный.

Варим ещё 20 минут, не забывая снимать пенку.

В воде горячей воде замачиваем желатин и растворяем его. Как только джем выключаем, вливаем растворённый желатин. Сразу разливаем в стерилизованные баночки, закатываем их. Укутываем одеялом для дополнительной стерилизации.Под одеялом держать желательно двое суток. Сливовый джем на зиму готов, приятного аппетита!