Вход

Острый конфитюр из перца

Понравился 1 повару Просмотрен 856 раз
фото рецепта: Острый конфитюр из перца
(4.71)
856 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Острый конфитюр из перца будет хорошей приправой к мясу, паштету, но больше всего такой конфитюр нам нравится с сыром, особенно пресный, типа адыгейского. Остроту конфитюра можно регулировать, не обязательно класть весь стручок жгучего перца.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 8

Болгарский и острый перец надо промыть и вытереть досуха. Конфитюр будет красивее, если болгарский перец взять желтый или красный.

Фото приготовление рецепта: Острый конфитюр из перца шаг №1
Шаг 2 из 8

Затем перец надо разрезать пополам и вычистить семена.

Фото приготовление рецепта: Острый конфитюр из перца шаг №2
Шаг 3 из 8

Нарезать тонкими полосками.

Фото приготовление рецепта: Острый конфитюр из перца шаг №3
Шаг 4 из 8

Мелко нарезать стручок острого перца. Я взяла около половины крупного стручка, без семян.

Фото приготовление рецепта: Острый конфитюр из перца шаг №4
Шаг 5 из 8

К перцу надо добавить соль, сахар, лавровый лист, уксус и вино. Перемешать и оставить на часок.

Фото приготовление рецепта: Острый конфитюр из перца шаг №5
Шаг 6 из 8

Затем перец надо нагреть до кипения. Огонь при этом средний и помешивать надо постоянно. После того, как закипит, надо убавить огонь до минимума и помешивая варить еще полчаса. В самом конце надо добавить черный молотый перец.

Фото приготовление рецепта: Острый конфитюр из перца шаг №6
Шаг 7 из 8

Если острый конфитюр из перца предназначен для длительного хранения, то сразу же горячим его надо разложить по чистым банкам и закатать. Иначе можно дать ему остыть в кастрюле.

Фото приготовление рецепта: Острый конфитюр из перца шаг №7
Готово!

Хранить баночки стоит в холодильнике.

Фото приготовление рецепта: Острый конфитюр из перца шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам