Рагу из кабачков на зиму

Понравился 1 повару Просмотрен 402 раз
фото рецепта: Рагу из кабачков на зиму
(4.67)
3099 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Кабачки маринуют, солят, квасят, готовят из них салаты, закуски, икру, даже варят варенье и цукаты. Поистине универсальный овощ. Такие заготовки из кабачков разнообразны по вкусу. Предлагаю свой вариант консервации.
Ингредиенты
Приготовление1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 14

Моем и чистим овощи

Фото приготовление рецепта: Рагу из кабачков на зиму шаг №1
Шаг 2 из 14

В кастрюлю с толстым дном в разогретое масло кладем порезанный крупно лук и обжариваем несколько минут

Фото приготовление рецепта: Рагу из кабачков на зиму шаг №2
Шаг 3 из 14

Добавляем порезанную морковь

Фото приготовление рецепта: Рагу из кабачков на зиму шаг №3
Шаг 4 из 14

и жарим далее несколько минут, переодически помешивая

Фото приготовление рецепта: Рагу из кабачков на зиму шаг №4
Шаг 5 из 14

Теперь добавляем порезанный кабачок

Фото приготовление рецепта: Рагу из кабачков на зиму шаг №5
Шаг 6 из 14

Перемешиваем немного солим и закрываем крышкой тушим около 20 минут

Фото приготовление рецепта: Рагу из кабачков на зиму шаг №6
Шаг 7 из 14

Когда овощи выделят сок, добавляем лавровый лист.

Фото приготовление рецепта: Рагу из кабачков на зиму шаг №7
Шаг 8 из 14

Затем добавляем томатную пасту, сахар и соль. Тушим до кипения.

Фото приготовление рецепта: Рагу из кабачков на зиму шаг №8
Шаг 9 из 14

В конце добавим выдавленный прессом чеснок. Перемешиваем и выключаем огонь. Накрываем крышкой и даем постоять 10-15 минут

Фото приготовление рецепта: Рагу из кабачков на зиму шаг №9
Шаг 10 из 14

Теперь добавляемуксус, паприку, кориандр и хмели-сунели. Перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Рагу из кабачков на зиму шаг №10
Шаг 11 из 14

Овощи готовы.

Фото приготовление рецепта: Рагу из кабачков на зиму шаг №11
Шаг 12 из 14

Раскладываем готовое рагу по баночкам и закатываем крышками.

Фото приготовление рецепта: Рагу из кабачков на зиму шаг №12
Шаг 13 из 14

Готовая заготовка.

Фото приготовление рецепта: Рагу из кабачков на зиму шаг №13
Готово!

Приятного аппетита))

Фото приготовление рецепта: Рагу из кабачков на зиму шаг №14
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам