Маринованные огурцы с болгарским перцем

В чистые стерилизованные банки выложите по два зубчика чеснока и веточки зонтичного укропа.

Болгарский перец очистите, помойте и нарежьте, но не очень мелко. Разложите по банкам.

Огурцы заранее замочите в холодной воде на несколько часов. Эта простая процедура сделает их твердыми и хрустящими. После хорошо помойте огурцы и обрежьте концы овоща. Выложите в банки. Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте. Разложите по банкам.

Банки с огурцами залейте кипятком, накройте крышками и дайте постоять 15-20 минут. После воду слейте в кастрюлю, снова вскипятите и залейте банки с огурцами второй раз на 15-20 минут.

Опять воду слейте в кастрюлю и поставьте кипятить. В это время в каждую литровую банку добавьте по 1 столовой ложке крупной соли, 1 столовой ложке сахара и 1 столовой ложке 9% уксуса.

В третий раз залейте банки с огурцами кипятком и закатайте крышками. Переверните верх дном, накройте одеялом и держите так до полного остывания. Обычно это сутки. Храните маринованные огурцы в прохладном помещении.