Кабачки в томате на зиму

Понравился 2 поварам Просмотрен 353 раз
фото рецепта: Кабачки в томате на зиму
(4.59)
1866 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
2 голоса
Готовим кабачки в томатном соусе на зиму. Это отличная закуска к мясу, птице, рыбе, горячему картофелю. Готовится просто и относительно быстро. Соус я приготовила из густой томатной пасты хорошего качества. Это гораздо проще и быстрее, чем уваривать до нужной густоты помидоры.
Ингредиенты
Приготовление1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 7

Кабачки помойте и нарежьте кубиками. Молодые можно не чистить.

Фото приготовление рецепта: Кабачки в томате на зиму шаг №1
Шаг 2 из 7

Приготовьте соус. В кастрюлю выложите томатную пасту, соль и сахар.

Фото приготовление рецепта: Кабачки в томате на зиму шаг №2
Шаг 3 из 7

После налейте 400-450 мл воды и хорошо перемешайте до полного растворения томатной пасты, сахара и соли. Можно немного подогреть. Попробуйте соус и если нужно откорректируйте вкус сахаром или солью.

Фото приготовление рецепта: Кабачки в томате на зиму шаг №3
Шаг 4 из 7

Приготовленным соусом залейте нарезанные кабачки.

Фото приготовление рецепта: Кабачки в томате на зиму шаг №4
Шаг 5 из 7

Накройте кастрюлю крышкой и варите на среднем огне 15-20 минут до желаемой мягкости. Если вы любите хрустящие кабачки, то варите их меньше. В конце влейте уксус 9% и добавьте измельченный чеснок. Перемешайте кабачки с уксусом и чесноком. Если нужно добавьте еще сахар.

Фото приготовление рецепта: Кабачки в томате на зиму шаг №5
Шаг 6 из 7

Разложите закуску в чистые стерилизованные баночки и закатайте крышками. Переверните верх дном и накройте одеялом на сутки.

Фото приготовление рецепта: Кабачки в томате на зиму шаг №6
Готово!

Закуска из кабачков в томатном соусе готова.

Фото приготовление рецепта: Кабачки в томате на зиму шаг №7
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 4
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Попробую приготовить парочку баночек!
14 августа 2020 13:46
Замечательная закуска))
13 августа 2020 10:33
Да, вкусная и простая. Отличный соус получается. Спасибо, дорогая!
13 августа 2020 10:52
Спасибо, Мариночка!
17 августа 2020 12:38
Похожие рецепты по ингредиентам