Добавить или исключить ингредиенты

Помидоры маринованные с луком, морковью и укропом

10-08-2018, 10:22 Понравился 0 поварам Просмотрен 4562 раз

тамара агапитова(4.64)

5533 рецепта

10-08-2018, 10:22

Средняя оценка рецепта

5.00

2 голоса

Редко в каком доме не готовят помидорчики на зиму. Причём у каждой хозяйки есть свой любимый рецепт и наверное не один. У нас в семье тоже заготавливаем помидоры разными способами. Но этот рецепт у нас причисляется к любимым. Его легко запомнить, так как всего берём по столовой ложке. Только соль набираем в ложку и ножом сравниваем.Соль должна быть без малейшей горки. А вот сахар, как раз наоборот. Он должен быть с большой горкой. Банку наполняйте помидорами максимально плотно и выбирайте небольшие плоды. Выход 2 литровые банки.

Ингредиенты

Помидор 1 кг
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Укроп 4 зонтика
Вода 1 литр
Соль 1 ст. л.
Сахар 1 ст. л.
Уксус 9% 1 ст. л.
Лавровый лист 2 шт.
Перец душистый 6 шт.
Перец черный 16 горошин
Чеснок 1 головка
Перец красный жгучий 0,5 шт.

Вам понадобится:25 мин.
География блюда:Украинская
Основной ингредиент:Помидор
Тип блюда:Полдник

Приготовление25 мин.

Шаг 1 из 7

Для приготовления маринованных помидоров, нам понадобятся продукты указанные в списке.

Фото приготовление рецепта: Помидоры маринованные с луком, морковью и укропом шаг №1

Шаг 2 из 7

Зонтики укропа моем под проточной водой.

Фото приготовление рецепта: Помидоры маринованные с луком, морковью и укропом шаг №2

Шаг 3 из 7

В кастрюлю наливаем литр воды и отправляем туда зонтики укропа . Кипятим 1 минуту и вынимаем шумовкой. Это даст вам гарантию, что банки не взорвутся. в воду от укропа добавляем соль, сахар и уксус. Уксус очень аккуратно.

Фото приготовление рецепта: Помидоры маринованные с луком, морковью и укропом шаг №3

Шаг 4 из 7

Начинаем наполнять банки. На дно зонтики укропа. на них плотно помидоры. Между нимиколнечки лука и моркови. Можно добавить пару веточек свежего укропа и по 2-3 зубка чеснока.

Фото приготовление рецепта: Помидоры маринованные с луком, морковью и укропом шаг №4

Шаг 5 из 7

Сверху насыпаем перцы, гвоздику, лавровый лист и по желанию кусочек красного жгучего перца. Заливаем маринадом.

Фото приготовление рецепта: Помидоры маринованные с луком, морковью и укропом шаг №5

Шаг 6 из 7

Стерилизуем 12 минут и завинчиваем крышками. Переворачиваем крышками вниз до остывания Накрывать ничем не нужно, помидоры прошли достаточную стерилизацию.