Форшмак

Понравился 1 повару Просмотрен 992 раз
фото рецепта: Форшмак
(4.75)
519 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Форшмак - это закуска из сельди. Она прекрасно сочетается с картошкой, поэтому ее можно подавать на ужин. Вместо маринованной сельди можно взять пряного посола. Яблоко должно быть кисло-сладким. Винный уксус можно заменить яблочным. Еще я бы посоветовала, когда яблоко и лук пропускаются через мясорубку, слить излишки сока. У меня из-за этого форшмак получился немного жидковатым, но все равно очень вкусным и хорошо намазывался на хлеб.
Ингредиенты
Приготовление2 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 15

Подготовить продукты для форшмака.

Фото приготовление рецепта: Форшмак шаг №1
Шаг 2 из 15

Вымочить в стакане молока филе сельди в течение 1-2 часов.

Фото приготовление рецепта: Форшмак шаг №2
Шаг 3 из 15

Очистить от кожуры и семян яблоко и крупно нарезать.

Фото приготовление рецепта: Форшмак шаг №3
Шаг 4 из 15

Почистить и нарезать кубиками репчатый лук.

Фото приготовление рецепта: Форшмак шаг №4
Шаг 5 из 15

Мелко нарезать зеленый лук.

Фото приготовление рецепта: Форшмак шаг №5
Шаг 6 из 15

У ломтиков батона обрезать корочки и замочить в оставшемся молоке.

Фото приготовление рецепта: Форшмак шаг №6
Шаг 7 из 15

Слить с сельди молоко и пропустить через мясорубку.

Фото приготовление рецепта: Форшмак шаг №7
Шаг 8 из 15

Отжать белый хлеб и пропустить через мясорубку вместе с яблоком и луком. Слить излишки жидкости.

Фото приготовление рецепта: Форшмак шаг №8
Шаг 9 из 15

Смешать сельдь с массой из яблок и лука и еще раз пропустить через мясорубку. Хорошо перемешать.

Фото приготовление рецепта: Форшмак шаг №9
Шаг 10 из 15

Мелко нарезать белки. Соединить с фаршем.

Фото приготовление рецепта: Форшмак шаг №10
Шаг 11 из 15

Добавить в форшмак уксус и горчицу, тщательно вымешать.

Фото приготовление рецепта: Форшмак шаг №11
Шаг 12 из 15

Растереть яичные желтки с сахаром и растительным маслом. Поперчить по вкусу.

Фото приготовление рецепта: Форшмак шаг №12
Шаг 13 из 15

Соединить с форшмаком, всыпать зеленый лук.

Фото приготовление рецепта: Форшмак шаг №13
Шаг 14 из 15

Хорошо перемешать.

Фото приготовление рецепта: Форшмак шаг №14
Готово!

Выложить форшмак на тарелку, при желании посыпать зеленым луком. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Форшмак шаг №15
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Вкусная закусочка!
30 сентября 2019 20:06
Похожие рецепты по ингредиентам