Чебуреки с мясом

Смешиваем с мукой соль и сахар.

Добавляем растительное масло и размешиваем вилкой.

Затем вливаем кипяток и замешиваем тесто.

Накрываем тесто и оставляем на 20-30 минут.

Подготовим начинку. Измельчим на крупной мясорубке свинину.

К свиному фаршу добавляем домашний куриный фарш.

Добавляем в фарш специи и травы. Тщательно перемешиваем.

Добавляем тертый на мелкой терке лук и ледяную воду и еще раз тщательно перемешиваем. Ставим на 15 минут в холодильник.

Делим тесто на 11-12 колобков.

Раскатываем каждый колобок и выкладываем начинку. Я положила много начинки, но это не обязательно.

Скрепляем края и получаем чебуреки.

Выкладываем чебуреки на сковороду в сильно разогретое масло, убираем огонь до среднего и жарим пару минут с одной стороны до золотистой корочки.

Переворачиваем и жарим с другой стороны.

Готовые чебуреки выкладываем на бумажное полотенце.

Готовые чебуреки укрываем фольгой, чтобы не остыли, пока жарятся остальные.

Выкладываем готовые горячие чебуреки на плоскую тарелку и подаём с домашней аджикой, приправой или кетчупом.

Приятного аппетита!