Рулетики из свинины со сладким перцем

Подготовить продукты.

Свиной ошеек разрезать на 5 ломтиков.

Каждый ломтик хорошо отбить молоточком, предварительно завернув в целлофан.

Сладкий перей очистить от семян и плодоножки и нарезать тонкой соломкой.

Маринованный огурец также порезать тонкой соломкой.

Мясо посолить и поперчить по вкусу. На край каждого медальона положить по несколько полосок перца и орурчика.

Свернуть рулетик и обвязать ниткой, чтобы мясо не развернулось в процессе обжаривания.

На сковороде с разогретым растительным маслом обжарить рулетики до румяной корочки на сильном огне. Затем убавить огонь до минимума, закрыть крышкой и довести до готовности 20 минут.

Снять нитки. Порезать рулеты кружочками. Приятного аппетита!