Холодец из индюшатины
Понравился 1 повару
Просмотрен 2918 раз

Хочу поделиться рецептом холодца сваренного с индюшиной ножки. Холодец получается вкусный, ароматный и прозрачный. Идеально застывает и держит форму. Подавать холодец хорошо с васаби или горчицей.
Ингредиенты
- Мясо индейки 600 г.
- Вода 1,5 л.
- Соль 3 г.
- Перец черный 3 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Лавровый лист 1 шт.
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Мясо индейки
- Тип блюда:Ужин
Приготовление6 ч. 20 мин.
Шаг 1 из 9
Хорошо вымытую ножку разрезать на две части и залить холодной водой. Поставить на плиту довести до кипения и собрать пену.

Шаг 2 из 9
Добавить соль по вкусу.

Шаг 3 из 9
Добавить целый лук.

Шаг 4 из 9
Добавить лавровый лист, черный перец.

Шаг 5 из 9
Варить холодец на медленном огне не менее 2 часов.

Шаг 6 из 9
Достать мясо с бульона.

Шаг 7 из 9
Убрать все кости и порезать на кусочки. Распределить мясо по тарелкам.

Шаг 8 из 9
Залить мясо горячим процеженным бульоном, оставить на столе до полного остывания. Затем убрать в холодильник до полного застывания.

Готово!
Приятного аппетита!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 4
Отличный холодец!
27 марта 2021 23:03
Ответить
Замечательный холодец!
27 марта 2021 16:05
Ответить
Мне нравится в последнее время готовить " лёгкий" холодец, чтобы как минимум жира, такой холодец и легче усваивается. Единственное, для подстраховки кладу желатин, все время есть сомнения что не застынет :))
27 марта 2021 11:03
Ответить
Согласна 100%, когда готовила первый раз тоже боялась,что не застынет. Застыло все отлично, можно смело делать без добавления желатина. В ножке много костной ткани, что делает бульон липким и очень клейким)
27 марта 2021 12:29
Ответить
Фаршированные яйца тунцом и зеленью
Хочу предложить вам приготовить очень быструю и вкусную закуску это ...
13.04.2017, 11:03
ihajse
Яичный паштет
Из яиц с грецкими орехами можно приготовить вкуснейший паштет, котор ...
22.11.2017, 18:34
Zoya7
Яйца фаршированные икрой трески с морковью и сыром
Яйца фаршированные икрой трески с вареной морковью и мягким сливочны ...
11.11.2018, 16:48
lorik26
Салат из ветчины с рисом и консервированным горошком
Салат из ветчины с рисом и консервированным горошком. Сытный и вкусн ...
29.03.2019, 21:09
lorik26
Салат из помидор с черной фасолью и яйцом
Очень вкусный салат. Помидор, яйцо и черная фасоль дают замечательно ...
01.12.2016, 14:18
mnat
Заливной пирог с зелёным луком и яйцами
Очень вкусный и ароматный заливной пирог предлагаю вашему вниманию. ...
08.03.2022, 15:15
the_dream
Яйца фаршированные тыквой
Очень простое, незатейливое блюдо из серии "гости на пороге"(или уже ...
04.11.2016, 10:42
Zoya7
Салат "Сугробы"
Предлагаю вашему вниманию рецепт вкусного и оригинального салатика д ...
08.02.2021, 13:16
Yulia.
Чиабата с яично-сырным салатом
Предлагаю еще один вариант для завтрака или ужина, а также хорошо п ...
04.11.2020, 11:21
Marina30
Фаршированные яйца *поросята*
Поросята на Новогоднем столе - изысканное украшение и вкусная закуск ...
26.12.2018, 20:52
тамара агапитова