Холодец из индюшатины
Понравился 1 повару
Просмотрен 2890 раз

Хочу поделиться рецептом холодца сваренного с индюшиной ножки. Холодец получается вкусный, ароматный и прозрачный. Идеально застывает и держит форму. Подавать холодец хорошо с васаби или горчицей.
Ингредиенты
- Мясо индейки 600 г.
- Вода 1,5 л.
- Соль 3 г.
- Перец черный 3 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Лавровый лист 1 шт.
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Мясо индейки
- Тип блюда:Ужин
Приготовление6 ч. 20 мин.
Шаг 1 из 9
Хорошо вымытую ножку разрезать на две части и залить холодной водой. Поставить на плиту довести до кипения и собрать пену.

Шаг 2 из 9
Добавить соль по вкусу.

Шаг 3 из 9
Добавить целый лук.

Шаг 4 из 9
Добавить лавровый лист, черный перец.

Шаг 5 из 9
Варить холодец на медленном огне не менее 2 часов.

Шаг 6 из 9
Достать мясо с бульона.

Шаг 7 из 9
Убрать все кости и порезать на кусочки. Распределить мясо по тарелкам.

Шаг 8 из 9
Залить мясо горячим процеженным бульоном, оставить на столе до полного остывания. Затем убрать в холодильник до полного застывания.

Готово!
Приятного аппетита!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 4
Отличный холодец!
27 марта 2021 23:03
Ответить
Замечательный холодец!
27 марта 2021 16:05
Ответить
Мне нравится в последнее время готовить " лёгкий" холодец, чтобы как минимум жира, такой холодец и легче усваивается. Единственное, для подстраховки кладу желатин, все время есть сомнения что не застынет :))
27 марта 2021 11:03
Ответить
Согласна 100%, когда готовила первый раз тоже боялась,что не застынет. Застыло все отлично, можно смело делать без добавления желатина. В ножке много костной ткани, что делает бульон липким и очень клейким)
27 марта 2021 12:29
Ответить
Пицца с салями и шампиньонами на заливном тесте
Это конечно-же не настоящая итальянская пицца, а скорее пирог по тип ...
19.10.2016, 18:04
тамара агапитова
Медовик
Простой но вкусный,домашний тортик.
04.04.2013, 21:17
Русудан-Дана
Пирог на сметане с грецкими орехами и семенами льна
Рецепт пирога очень простой, в основе сметанное тесто, но, благодар ...
26.09.2016, 13:55
mnat
Торт «Кучерявый пинчер» (мой вариант)
Любимый торт нашей семьи, пеку его уже более 25 лет. В первоначально ...
11.10.2014, 21:43
Мила
Сливовая шарлотка с корицей
Вкусная сочная шарлотка со сливой к чаю. ...
25.08.2014, 14:34
Oduvanchik
Закусочные яйца
Обычными фаршированными яйцами сильно не удивишь, а вот если они син ...
23.06.2012, 07:56
МарияС
Бисквитный корж для тортов
Предлагаю приготовить нежный, воздушный бисквитный корж для тортов, ...
11.10.2016, 12:11
Алеся Козловская
Медовик в мультиварке
Открыла для себя, что выпечка в мультиварке получается ничуть не ху ...
29.10.2014, 21:07
Мила
Кокосово-сметанный бисквит с ананасом
Пирог с кокосово-сметанным бисквитом и кусочками сочного и ароматно ...
01.04.2014, 10:18
Татьяна Маражо
Полосатый завтрак из яиц
Хотите удивить и порадовать своих родных с самого утра? Тогда пригот ...
13.05.2017, 12:31
Вьюга