Куриный рулет

У куриных бёдер удаляем косточку. У нас 4 бедра.

Каждое бедро отбиваем как можно тоньше, стараясь без разрывов. Кожу не удалять. Отбивать со стороны мяса.

Бёдра складываем в прямоугольник внахлёст. Половину грудки слегка отбиваем и выкладываем по бедрам. Солим и перчим.

Посыпаем выдавленным через пресс чесноком. Немнотг
















































Посыпаем порезанным через пресс чесноком. Немного чеснока оставляем, чтобы смазать внешне.

Посыпаем паприкой и приправой для мяса.

Сыр натираем на средней тёрке.

Добавляем к сыру яйца и сметану и хорошо размешиваем вилкой.

Жарим блинчики из яиц и сыра.

С одной стороны, он получается более румяный.

Блинчики разрывая выкладываем по средине широкой полосой., более румяной стороной вверх, чтобы за счёт специй и поджаристой стороны блинчика создать мраморную фактуру рулета.

Скручиваем рулет, посыпаем его специями и чесноком. Втираем их в мясо.

Заворачиваем в 3 слоя пергамента и обвязываем плотно нитью.

Затем в 2 слоя фольги.

Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180* 1 час

Вынимаем и остужаем накрыв другой досочкой и небольшим грузом Когда полностью остынет (оставлять лучше на ночь, в холодильнике.) Затем удаляем фольгу и пергамент.Около мяса было много желе.

Благодаря специям и яично-сырному блинчику, в разрезе получается красивый мраморный узор. Рулет получается очень вкусным и прекрасно режется. Советую приготовить.

Приятного аппетита!