Вход

Свиной зельц

Понравился 5 поварам Просмотрен 2034 раз
фото рецепта: Свиной зельц
1066 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Предлагаю свой вариант приготовления свиного зельца. Очень вкусно!
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 4

Голову хорошо почистить, разрубить на куски, помыть. Залить холодной водой, чтобы покрывала куски головы. Поставить на огонь. Когда вода закипит, убрать пену, посолить. Варить на маленьком огне 5-6 часов. Через 3 часа варки добавить в бульон целый лук (очищенный), перец горошком. В конце варки лук выбросить и добавить в бульон лавровый лист. Газ выключить и оставить бульон на 40-45 минут при открытой крышке. Куски головы вынуть из бульона.

Фото приготовление рецепта: Свиной зельц шаг №1
Шаг 2 из 4

Когда остынут - удалить кости. Все порезать мелко - и сало, и мясо, и ухо.

Фото приготовление рецепта: Свиной зельц шаг №2
Шаг 3 из 4

Посолить и посыпать перцем по вкусу, добавить чеснок. Перемешать. Добавить бульон, в котором варилась голова, чтобы он покрыл мясо. Всю эту массу с бульоном выложить в целлофановый пакет, туго завязать и отправить в холодильник для застывания на 12 часов.

Фото приготовление рецепта: Свиной зельц шаг №3
Готово!

Готовый зельц порезать. Подавать с горчицей, хреном.

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Свиной зельц шаг №4
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 4
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Очень вкусно ! Когда хочется покупаю у немцев уже готовый. А вот сама ни когда не готовила..
7 мая 2013 09:58
Обязательно забираю!!! wink
7 мая 2013 01:30
Да, просто и очень вкусно!
6 мая 2013 21:56
Люблю и делаю, знаю, как это вкусно! Молодец Леночка!
6 мая 2013 18:54
Похожие рецепты по ингредиентам