Добавить или исключить ингредиенты

Баклажанная икра

9-10-2013, 23:51 Понравился 1 повару Просмотрен 4188 раз

Ursula1(4.45)

148 рецептов

9-10-2013, 23:51

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Эта икра просто великолепна, впервые я ее попробовала у свекрови, она постоянно ее делает, а теперь и я ее решила ее приготовить.

Ингредиенты

Баклажан 4 шт.
Перец болгарский 4 шт.
Лук 2 шт.
Чеснок 2 зубчика
Помидор 4 шт.
Подсолнечное масло по вкусу
Соль по вкусу
Уксус 1 ст.л.
Сахар 1 ч.л.

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Баклажан
Тип блюда:Другое

Приготовление30-60 минут

Шаг 1 из 6

Для начала поставим нагреваться духовку до 180С. Баклажаны разрезаем вдоль пополам. И запекаем их в духовке в огнеупорной форме около 30-40 минут.

Фото приготовление рецепта: Баклажанная икра шаг №1

Шаг 2 из 6

Когда баклажаны приготовятся и остынут, снимаем с них кожицу.

Фото приготовление рецепта: Баклажанная икра шаг №2

Шаг 3 из 6

Подготавливаем овощи, чтобы перекрутить через мясорубку. Перец моем, очищаем от семян и режем на несколько частей.

Фото приготовление рецепта: Баклажанная икра шаг №3

Шаг 4 из 6

Помидоры моем, разрезаем пополам.

Фото приготовление рецепта: Баклажанная икра шаг №4

Шаг 5 из 6

Лук чистим и разрезаем на несколько частей. Чистим чеснок.

Фото приготовление рецепта: Баклажанная икра шаг №5

Готово!

Все подготовленные овощи прокручиваем через мясорубку. Добавляем к икре соль, сахар, уксус, подсолнечное масло и хорошо перемешиваем. Икра готова. Очень хорошо ее намазывать на хлеб, также очень хорошо с мясом сочетается. Ну а я вообще могу ее есть без ничего.