Икра из баклажан
- Баклажан 700 грамм
- Помидор 500 грамм
- Лук белый 50 грамм
- Чеснок 2-3 зубца
- Уксус яблочный 1 чайн.л.
- Сахар 1 чайн.л.
- Масло кукурузное по вкусу
- Масло оливковое по вкусу
- Укроп по вкусу
- Петрушка по вкусу
- Базилик по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Подготовить все ингредиенты для икры.
Баклажаны вымыть, с помощью овощечистки снять с них кожуру.
Наколоть их вилкой, большие разрезать пополам и уложить их на тарелку для последующего запекания в микроволновой печи (у меня мощность - 900 Вт). Установить максимальную мощность и время 7,5 минут. Затем аккуратно перевернуть на другую сторону и допекать ещё 8 минут.
Лук нарезать и замариновать с сахаром и яблочным уксусом.
После остывания нарезать баклажаны кусочками, также нарезать помидоры. Я шкурку с помидор не снимаю из-за наличия в ней витаминов.
С помощью насадки блендера измельчитель приготовить икру из баклажан с помидорами, чесноком и луком.
Заправить по своему вкусу солью, перцем и смесью кукурузного и оливкового масла.
Обильно посыпать нарезанной зеленью укропа, петрушки и базилика.
Наша икра из баклажан готова!
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
lorik26
Класс!
Senata