Икра из баклажанов и перца по средиземноморски

Понравился 0 поварам Просмотрен 1354 раз
фото рецепта: Икра из баклажанов и перца по средиземноморски
4940 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
3 голоса
Хочу предложить вам ещё один вариант баклажанной икры. Такую икру готовят в странах Средиземноморья. Перец и баклажаны для икры сначала запекаем, а затем рубим. Рубленые кусочки баклажанов и перца позволяют ярче ощутить вкус печёных овощей. По желанию можно добавить в икру мелко нарезанный лук.
Ингредиенты
Приготовление1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 7

Перцы и баклажаны выкладываем на противень и отправляем в духовку. Отправляем овощи в духовку. Запекаем, пока на овощах не появятся подпалины и овощи не станут мягкими. Время запекания зависит от вашей духовки. Температура запекания 200*.

Фото приготовление рецепта: Икра из баклажанов и перца по средиземноморски шаг №1
Шаг 2 из 7

Запеченные перцы перекладываем в пакет на 15 минут, чтобы они *попотели*, так будет легче снимать кожицу.

Фото приготовление рецепта: Икра из баклажанов и перца по средиземноморски шаг №2
Шаг 3 из 7

Снимаем кожицу с баклажанов и перца. Рубим их широким ножом, или секатором.

Фото приготовление рецепта: Икра из баклажанов и перца по средиземноморски шаг №3
Шаг 4 из 7

Размер рубленых кусочков зависит от вашего желания.

Фото приготовление рецепта: Икра из баклажанов и перца по средиземноморски шаг №4
Шаг 5 из 7

В рубленную массу выдавливаем через пресс чеснок, заправляем растительным маслом и соком лимонным, солим.

Фото приготовление рецепта: Икра из баклажанов и перца по средиземноморски шаг №5
Шаг 6 из 7

Икра из баклажанов и перца по средиземноморски готова.

Фото приготовление рецепта: Икра из баклажанов и перца по средиземноморски шаг №6
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Икра из баклажанов и перца по средиземноморски шаг №7
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Очень вкусно, должно быть :)
28 августа 2018 17:11
Похожие рецепты по ингредиентам