Кабачковая икра с томатами

Понравился 0 поварам Просмотрен 262 раз
фото рецепта: Кабачковая икра с томатами
(4.68)
3282 рецепта
Средняя оценка рецепта
5.00
5 голосов
Очень популярная у многих хозяюшек икра из кабачка с овощами на зиму. Предлагаю еще один рецепт, добавив в кабачковую икру немного терты томатов. Вкус данной икры немного меняется и получается более насыщенным.
Ингредиенты
Приготовление1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 13

Чистим и режем лук. Разогреваем масло в кастрюле с толстым дном и слегка обжариваем. Солим и сахарим по вкусу.

Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра с томатами шаг №1
Шаг 2 из 13

Трем морковь на мелкую тёрку и добавляем к луку. Слегка обжариваем.

Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра с томатами шаг №2
Шаг 3 из 13

Затем добавляем порезанные кубиком кабачки.

Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра с томатами шаг №3
Шаг 4 из 13

Трем помидоры на терку, кожицу выбрасываем.

Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра с томатами шаг №4
Шаг 5 из 13

Чистим чеснок.

Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра с томатами шаг №5
Шаг 6 из 13

Тушим овощи, добавляем соль и сахар по вкусу. Закрываем крышкой и уменьшаем огонь.

Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра с томатами шаг №6
Шаг 7 из 13

Через 30 минут добавляем томатную массу. Опять закрываем крышкой и тушим около 10 минут.

Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра с томатами шаг №7
Шаг 8 из 13

Готовые овощи теперь начинаем измельчаем.

Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра с томатами шаг №8
Шаг 9 из 13

Измельчаем овощи до состояния пюре.

Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра с томатами шаг №9
Шаг 10 из 13

Ставим кабачковое пюре на минимальный огонь и добавляем томатную пасту, перец, кориандр и измельченный прессом чеснок. Перемешиваем. Выключаем огонь, накрываем крышкой и оставляем на 15 минут.

Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра с томатами шаг №10
Шаг 11 из 13

Готовую кабачковую икру раскладываем по чистым баночкам и закрываем крышками.

Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра с томатами шаг №11
Шаг 12 из 13

Готовая кабачковая икра.

Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра с томатами шаг №12
Готово!

Приятного аппетита)) До встречи зимой.

Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра с томатами шаг №13
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Отличная заготовка!
2 сентября 2020 11:14
Спасибо дорогая)))
2 сентября 2020 12:52
Похожие рецепты по ингредиентам