Икра кабачковая с майонезом на зиму

Понравился 0 поварам Просмотрен 5396 раз
фото рецепта: Икра кабачковая с майонезом на зиму
5533 рецепта
Средняя оценка рецепта
4.33
6 голосов
Сегодня приготовим на зиму кабачковую икру с майонезом. Такая икра прекрасно дополняет застолья к праздничному и будничному столу в любое время года. Вкусная и полезная кабачковая икра, которую вы приготовили сами, в разы вкуснее магазинной.
Ингредиенты
Приготовление2 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 11

Икру будем готовить из цукини.

Фото приготовление рецепта: Икра кабачковая с майонезом на зиму шаг №1
Шаг 2 из 11

Снимаем кожицу, и удаляем зёрнышки, оставляем чистый вес мякоти.

Фото приготовление рецепта: Икра кабачковая с майонезом на зиму шаг №2
Шаг 3 из 11

Нарезаем кубиками.

Фото приготовление рецепта: Икра кабачковая с майонезом на зиму шаг №3
Шаг 4 из 11

Пропускаем через мясорубку.

Фото приготовление рецепта: Икра кабачковая с майонезом на зиму шаг №4
Шаг 5 из 11

Лук, перец и морковь нарезаем и отправляем в кастрюлю с кабачками.

Фото приготовление рецепта: Икра кабачковая с майонезом на зиму шаг №5
Шаг 6 из 11

Кастрюлю желательно нержавейку. Перемешиваем. Доводим до закипания и варим 1 час. Снимаем с огня и пробиваем блендером.

Фото приготовление рецепта: Икра кабачковая с майонезом на зиму шаг №6
Шаг 7 из 11

Добавляем томатную пасту, майонез, соль, сахар, растительное масло, перец, паприку. Перемешиваем. Варим ещё 1 час. За 10 минут до конца варки вливаем уксус и добавляем чеснок выдавленный через пресс.

Фото приготовление рецепта: Икра кабачковая с майонезом на зиму шаг №7
Шаг 8 из 11

Пробиваем икру блендером. Опять ставим на плиту, доводим до закипания, делаем минимальный нагрев и начинаем заполнять 0,5 литровые обязательно стерилизованные банки (и крышки) кипящей икрой и сразу заполнив закрываем. Так поступаем со всеми банками

Фото приготовление рецепта: Икра кабачковая с майонезом на зиму шаг №8
Шаг 9 из 11

Наполнив банку сразу закрываем её.

Фото приготовление рецепта: Икра кабачковая с майонезом на зиму шаг №9
Шаг 10 из 11

Икра готова!

Фото приготовление рецепта: Икра кабачковая с майонезом на зиму шаг №10
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Икра кабачковая с майонезом на зиму шаг №11
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 5
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Всем огромное спасибо!
9 сентября 2021 21:16
Очень вкусная икра!
9 сентября 2021 12:15
Отличная заготовка на зиму!
8 сентября 2021 19:03
Икра очень вкусная получаеться, красивая и ароматная!!!
8 сентября 2021 17:09
Отличный рецепт! С майонезом очень вкусная икра получается!
8 сентября 2021 17:04
Похожие рецепты по ингредиентам