Печеночный паштет

Печень можно использовать любую, у меня в этот раз индюшиная. Сало нарезаем произвольно, лук с морковкой тоже очищаем и нарезаем.

В сковороде обжариваем сало до вытапливания жира.

Добавляем к салу морковь с луком

и обжариваем все минут 5-10.

Затем добавляем в сковороду нарезанную печень

и жарим почти до готовности, примерно минут 10. Солим и перчим.

Затем пропускаем все это через мясорубку. У меня стоит самая мелкая решетка, я пропустила два раза.

Добавляем яйцо и сливки.

как следует перемешиваем до однородности. По желанию можно еще пробить эту массу блендером.

Духовку разогреваем до 200 градусов. Паштетную массу выкладываем в форму для запекания, предварительно смазав её маслом. Запекаем в течении 30 минут.

Охлаждаем паштет и извлекаем из формы. Можно делать бутерброды.