Печеночный паштет
- Печень индейки 800 гр.
- Сало 200 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сливки 20% 100 мл.
- Соль 1 ч. л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Немецкая
- Основной ингредиент:Печень индейки
- Тип блюда:Ужин
Печень можно использовать любую, у меня в этот раз индюшиная. Сало нарезаем произвольно, лук с морковкой тоже очищаем и нарезаем.
В сковороде обжариваем сало до вытапливания жира.
Добавляем к салу морковь с луком
и обжариваем все минут 5-10.
Затем добавляем в сковороду нарезанную печень
и жарим почти до готовности, примерно минут 10. Солим и перчим.
Затем пропускаем все это через мясорубку. У меня стоит самая мелкая решетка, я пропустила два раза.
Добавляем яйцо и сливки.
как следует перемешиваем до однородности. По желанию можно еще пробить эту массу блендером.
Духовку разогреваем до 200 градусов. Паштетную массу выкладываем в форму для запекания, предварительно смазав её маслом. Запекаем в течении 30 минут.
Охлаждаем паштет и извлекаем из формы. Можно делать бутерброды.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно