Картофляники с сыром

Понравился 4 поварам Просмотрен 3452 раз
фото рецепта: Картофляники с сыром
(4.70)
2256 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Это такие картофельные пирожки, только без теста, и внутри много сыра. Очень вкусно, сытно, можно как закуску подать, а можно как гарнир к мясу или рыбе.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 5

Перед началом приготовления пирожков нужно отварить картофель до готовности "в мундире". У меня ушло 30 минут. Теперь нужно картофель остудить и почистить. Количество сыра регулируйте сами, чем больше - тем вкуснее. Муку можно заменить сухарями панировочными, но мне нравится в муке, они нежнее получаются.

Фото приготовление рецепта: Картофляники с сыром шаг №1
Шаг 2 из 5

Итак, остывший картофель нужно натереть на крупной терке. Сыр выбирайте твердых сортов, жирность значении не имеет. Главное, чтоб он хорошо плавился, у меня Российский Шостка 50%жирности. Трем его на мелкой терочке. Теперь соединяем составляющие пирожков: картофель, тертый сыр, вбиваем сырое яйцо, не забудьте посолить, поперчить, я использовала черный душистый молотый перец.

Фото приготовление рецепта: Картофляники с сыром шаг №2
Шаг 3 из 5

Перемешиваем массу до однородности. Муку добавлять не нужно! Отлично лепиться, держит форму. Попробуйте на соль-перец. Если есть свежая зелень - добавляйте, особенно укроп. Теперь мокрыми руками берем по чайной или столовой ложке картофельной массы и формуем шарики. Каждый шарик обвалять в муке, или сухарях, на свой вкус, можно даже в молотых орехах, тоже вкусно.

Фото приготовление рецепта: Картофляники с сыром шаг №3
Шаг 4 из 5

Жарим на разогретой сковороде на растительном рафинированном масле на среднем огне до золотистой корочки. С обоих сторон. Без крышки. Далеко не уходите, жарятся мгновенно.

Фото приготовление рецепта: Картофляники с сыром шаг №4
Готово!

Картофляники готовы! Сыр придает им совершенно новый вкус, поэтому выбирайте сорт сыра ориентируясь на свои вкусовые предпочтения. Это отличный гарнир к жареной рыбе, мясу, и т. д. Подавать нужно с сметанным соусом (для этого смешайте сметану с зеленью, чесноком, пропущенным через пресс, и солью). Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Картофляники с сыром шаг №5
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам