Лопаточная часть - это часть свиной тушки, точнее, часть ноги. На ней достаточно мяса, чтобы использовать ее не только для первых, но и для вторых блюд.
Мы приобрели лопаточную часть ноги, которую шпигуем чесноком.
Шаг 2 из 7
Подбираем специи, которые мы любим.
Шаг 3 из 7
Смешиваем их.
Шаг 4 из 7
Намазываем лопатку свиным жиром.
Шаг 5 из 7
Обильно посыпаем специями. Отправляем в холодильник на 2-3 часа.
Шаг 6 из 7
Затем выкладываем в пакет для запекания туда-же вливаем стакан воды. Завязываем и и отправляем в духовку. Первых пол часа температура 240*, затем температуру опускаем до 200* на 1,5 часа.
Готово!
Готовое мясо нарезаем и подаём со всевозможными любимыми соусами (у нас зелёный) или с горчицей.
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
