Холодец с утки

Подготавливаем ингредиенты для приготовления холодца.

На медленном огне варим кусочки с мяса утки и овощи с добавлением специй по вкусу. Периодически помешиваем и снимаем пенку. Процесс долгий так как нам надо приготовить хороший бульон.

Мясо с овощами готово. По времени это занимает один час.

Далее нам необходимо достать мясо с бульона.

Когда мясо остыло его надо отделить от кости и разобрать на мелкие кусочки.

Далее процеживаем бульон через марлю два раза для прозрачности.

Желатин замочить в теплой воде, чтобы он слегка набух.

На водяной бане полностью растворить желатин с добавлением бульона.

Соединяем бульон с желатином, и хорошо перемешиваем.

На дно глубокой посуды кладем мясо утки, сверху отварную морковь и заливаем все бульоном с желатином. Ставим в прохладное место на час.

Холодец с утки готов. Приятного аппетита.