Заливное из курицы с яйцом

У меня скопилось много куриных корсетов - их и буду варить. Курицу залить водой, довести до кипения и варить минут пять. Вылить бульон, промыть под проточной водой курицу и залить свежей водой.

Добавить чеснок, лук, лавровый лист, веточки базилика, петрушку. Поставить на минимальный огонь и тушить часа два. бульон не должен кипеть. Варим под крышкой.

Замочить желатин в теплой воде.

Готовый бульон процедить, поставить и добавить желатин в теплый бульон. Поставить на огонь, посолить и поперчить - до кипения не доводим бульон с желатином. Нужно только что бы разошелся желатин.

Пусть бульон чуть остынет.

В формочки влить чуть бульона и отправить в холодильник до полного застывания.

Когда бульон застынет, половики яиц выложить желтком вниз.

Вокруг разложить куриное мясо. Влить еще бульон, но не до краев, иначе яйца будут плавать. Отправить в холодильник до застывания.

Когда застынет, долить уже до края и вернуть в холодильник минимум на 3 часа.

Что бы заливное хорошо вышло из формы, нужно дно формы опустить в теплую воду на пару минут. Приятного аппетита!