Заливное из шеи и крыла индейки

Понравился 0 поварам Просмотрен 1932 раз
фото рецепта: Заливное из шеи и крыла индейки
(4.62)
1792 рецепта
Средняя оценка рецепта
5.00
3 голоса
Заливные всегда были и остаются популярными на нашем обеденном столе. Чаще мы их готовим в холодное время года. Сегодня я сварила заливное, а по сути холодец с желатином из шеи и крыла индейки. Получилось очень вкусное и сытное блюдо. Подавала его с горчицей, кетчупом и хреном. Очень вкусно в сочетании с горячим, отварным картофелем.
Ингредиенты
Приготовление3 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 5

Шеи и крыло индейки помойте и выложите в кастрюлю. Залейте водой и поставьте кастрюлю на плиту.

Фото приготовление рецепта: Заливное из шеи и крыла индейки шаг №1
Шаг 2 из 5

Доведите содержимое кастрюли до кипения, снимите пену. Добавьте луковицу и продолжайте варить заливное на самом минимальном огне.

Фото приготовление рецепта: Заливное из шеи и крыла индейки шаг №2
Шаг 3 из 5

Варите индейку 3-4 часа до готовности. За 20 минут до окончания варки добавьте лавровый лист, соль и перец.

Фото приготовление рецепта: Заливное из шеи и крыла индейки шаг №3
Шаг 4 из 5

После бульон процедите. Мясо выложите в отдельную посуду, удалите шкуру и кости. Должна остаться одна мякоть. Желатин залейте холодной водой и перемешайте. Дайте ему набухнуть 10 минут. Потом выложите в кастрюлю с горячим бульоном, перемешивайте до полного растворения желатина.

Фото приготовление рецепта: Заливное из шеи и крыла индейки шаг №4
Готово!

Мясо мелко нарежьте, разложите по тарелкам. Добавьте измельченный чеснок и поставьте в холод до полного застывания. Заливное готово.

Фото приготовление рецепта: Заливное из шеи и крыла индейки шаг №5
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Отличное заливное! Главное вкусно!
11 февраля 2018 17:07
Всегда варю из бедер и крыльев. Первый раз попробовала шеи. Во-первых отлично застывает, можно было и желатин не класть. А во-вторых в шеях столько мяса!
11 февраля 2018 17:10
@Zoya7Zoya7, На дня у меня закупки. Куплю и приготовлю.
11 февраля 2018 17:13
Похожие рецепты по ингредиентам