Холодец из куриных лапок.

Копытце замочить минут на 5 в горячей воде, тогда оно намного лучше скоблится.Всё тщательно помыть.

В кастрюле залить холодной водой на 4 пальца выше продуктов.Довести до кипения, снять пену и варить, так чтобы не кипело, а еле булькало.Варится приблизительно 7 часов

Приготовить лук, морковь и специи.

За час до конца варки добавить лук и морковь. В конце варки специи.

Вынуть из бульона мясо, порезать, разложить в тарелки, выдавить через пресс чеснок,посыпать чёрным молотым перцем и залить горячим бульоном.

Охладить на с толе, затем перенести в холодильник.