Холодец из курицы и говядины.

Моем говяжью голенку и курицу, я срезала у курицы филе, вы можете оставить по желанию, так курица была более 3 кг. Ставим варить на 1 сам сначала голень, затем добавляем курицу и варим еще 2 часа. Вместе с курицей добавляем специи и приправы.

У меня не было корня сельдерея, поэтому я использовала стебли, они тоже добавили свой аромат и вкус. Также подпекаем лук и вместе с сельдереем кладем в кастрюлю с мясом и курицей.

Отдельно сливаем бульон, я добавила желатин, так как он необходим суставам.

Отдельно откладываем мясо.

Удаляем косточки.

Нарезаем на мелкие кусочки.

Выкладываем измельченное мясо в формы, добавляем петрушку.

Заливаем бульоном и ставим в холодильник на ночь. Полезное для суставов и нежирное блюдо готово.

Приятного аппетита))