Вход

Холодец из курицы и говядины.

Понравился 0 поварам Просмотрен 3567 раз
фото рецепта: Холодец из курицы  и говядины.
(4.14)
2204 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Холодец (студень) — блюдо из сгустившегося до желеобразной массы от охлаждения мясного бульона с кусочками мяса.
Холодец не является разновидностью заливного, так как желеобразная консистенция заливных блюд является следствием использования желеобразующих веществ, таких, как желатин и агар-агар, а холодец является самостоятельным блюдом, не требующим добавок.
Ингредиенты
Приготовлениедо 10 минут
Шаг 1 из 9

Моем говяжью голенку и курицу, я срезала у курицы филе, вы можете оставить по желанию, так курица была более 3 кг. Ставим варить на 1 сам сначала голень, затем добавляем курицу и варим еще 2 часа. Вместе с курицей добавляем специи и приправы.

Фото приготовление рецепта: Холодец из курицы  и говядины. шаг №1
Шаг 2 из 9

У меня не было корня сельдерея, поэтому я использовала стебли, они тоже добавили свой аромат и вкус. Также подпекаем лук и вместе с сельдереем кладем в кастрюлю с мясом и курицей.

Фото приготовление рецепта: Холодец из курицы  и говядины. шаг №2
Шаг 3 из 9

Отдельно сливаем бульон, я добавила желатин, так как он необходим суставам.

Фото приготовление рецепта: Холодец из курицы  и говядины. шаг №3
Шаг 4 из 9

Отдельно откладываем мясо.

Фото приготовление рецепта: Холодец из курицы  и говядины. шаг №4
Шаг 5 из 9

Удаляем косточки.

Фото приготовление рецепта: Холодец из курицы  и говядины. шаг №5
Шаг 6 из 9

Нарезаем на мелкие кусочки.

Фото приготовление рецепта: Холодец из курицы  и говядины. шаг №6
Шаг 7 из 9

Выкладываем измельченное мясо в формы, добавляем петрушку.

Фото приготовление рецепта: Холодец из курицы  и говядины. шаг №7
Шаг 8 из 9

Заливаем бульоном и ставим в холодильник на ночь. Полезное для суставов и нежирное блюдо готово.

Фото приготовление рецепта: Холодец из курицы  и говядины. шаг №8
Готово!

Приятного аппетита))

Фото приготовление рецепта: Холодец из курицы  и говядины. шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 5
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
а вот нигде не пишут,а сколь ко же надо воды на данную порцию?
15 декабря 2014 04:10
Вкуснятина)) smile
23 февраля 2013 16:24
Большое спасибо. winked
23 февраля 2013 12:30
romasia, угощайтесь, очень приятно))) smile
23 февраля 2013 12:17
Глядя на ваши фото так захотелось холодца.
23 февраля 2013 12:16
Похожие рецепты по ингредиентам