Жульен в кабачках

Понравился 1 повару Просмотрен 544 раз
фото рецепта: Жульен в кабачках
4377 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
2 голоса
Жульен у нас в стране уже всем известная и полюбившаяся горячая закуска. Жульен хорош и в будни, и к празднику - заготовки можете сделать заранее, а при гостях только поставить в духовку. Готовят его по разному. Классический в кокотницах. А если они отсутствуют, тогда существует много других вариантов. Сегодня предлагаю приготовить в кабачках.
Ингредиенты
Приготовление40 мин.
Шаг 1 из 17

Для приготовления жульена нам понадобятся продукты, указанные в списке.

Фото приготовление рецепта: Жульен в кабачках шаг №1
Шаг 2 из 17

Грибы чистим, отрезаем ножку нарезаем её брусочками. Шляпки разрезаем пополам, а затем на несколько кусочков.

Фото приготовление рецепта: Жульен в кабачках шаг №2
Шаг 3 из 17

Так поступаем со всеми грибами.

Фото приготовление рецепта: Жульен в кабачках шаг №3
Шаг 4 из 17

Грибы отправляем жариться. Жарим до лёгкой золотистой корочки. Вынимаем из сковороды стараясь оставить жир на сковороде.

Фото приготовление рецепта: Жульен в кабачках шаг №4
Шаг 5 из 17

Пока грибы жарятся нарезаем куриное филе.

Фото приготовление рецепта: Жульен в кабачках шаг №5
Шаг 6 из 17

Отправляем филе на сковороду. Жарим до лёгкой золотистой корочки.

Фото приготовление рецепта: Жульен в кабачках шаг №6
Шаг 7 из 17

Лук нарезаем крупными кубиками. Отправляем лук пассероваться.

Фото приготовление рецепта: Жульен в кабачках шаг №7
Шаг 8 из 17

Кабачки разрезаем вдоль на 2 части. У кабачка ножом нарезаем контур. По контуру ложкой вынимаем внутреннюю часть, оставляя лодочки.

Фото приготовление рецепта: Жульен в кабачках шаг №8
Шаг 9 из 17

Старайтесь не повредить лодочки.

Фото приготовление рецепта: Жульен в кабачках шаг №9
Шаг 10 из 17

Лук пассеруем до прозрачности.

Фото приготовление рецепта: Жульен в кабачках шаг №10
Шаг 11 из 17

Соединяем лук, грибы и куриное филе на сковороде. Солим и перчим по вкусу. Добавляем половину сметаны и жарим вместе 3 минуты.

Фото приготовление рецепта: Жульен в кабачках шаг №11
Шаг 12 из 17

Начинкой заполняйте кабачковые лодочки. В форму влейте стакан воды. Чуть её посолите, добавьте лавровый лист, можно добавить любимые специи. Отправьте в духовку на 180* на 30 минут.

Фото приготовление рецепта: Жульен в кабачках шаг №12
Шаг 13 из 17

Из второй половины сметаны делаем соус. Сметану солим, добавляем горчицу и по вкусу сок лимона.

Фото приготовление рецепта: Жульен в кабачках шаг №13
Шаг 14 из 17

Сыр натираем.

Фото приготовление рецепта: Жульен в кабачках шаг №14
Шаг 15 из 17

Кабачки смазываем сметанным соусом и посыпаем сыром и отправляем в духовку до растворения сыра.

Фото приготовление рецепта: Жульен в кабачках шаг №15
Шаг 16 из 17

Так выглядят кабачки в разрезе.

Фото приготовление рецепта: Жульен в кабачках шаг №16
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Жульен в кабачках шаг №17
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Спасибо, Елиса!
7 октября 2018 20:28
Очень вкусно!
7 октября 2018 12:54
Похожие рецепты по ингредиентам