Салат "Сытный"

Мелким кубиком нарезать баклажан - у меня белый баклажан. Жарить на растительном масле. Масла нужно налить 2 ст.лож. и хорошо разогреть и только потом высыпать нарезанный баклажан. Баклажан сразу впитаем масло, но вы больше не добавляйте. Готовьте на сильном огне. Баклажан схватится корочкой и масло ему не потребуется. Жарим минуты четыре, постоянно перемешивая. Снять с плиты и влить пару ложек соевого соуса. Остудить.

Нарезать яйца и соединить с заранее отваренным рисом и зеленым луком. Выдавить чеснок.

Добавить в салат остывшие баклажаны, заправляем майонезом, перчим и перемешиваем.

Салат посыпать оливками.