Теплый картофельный салат с фасолью

Подготовить продукты.

Картофель отварить в подсоленной воде до готовности.

Нарезать любыми ломтиками сало с мясной прослойкой и копченую грудинку.

И на среднем огне тушить, что бы вышел жир.

Фасоль загрузить в кипящую воду (подсолить) и варить минуту (у меня замороженная). Если фасоль свежая, тогда после закипания варить 5 минут.

И сразу отправить фасоль в ледяную воду. Так фасоль оставит свой яркий цвет.

Нарезать зелень.

В салатник высыпать горячий картофель и добавить зелень и фасоль.

Сверху полить вытопившимся жиром и добавить шкварки по желанию.

Все перемешать и сразу подавать на стол.