Быстрый капустный пирог

Для приготовления лучше использовать молодую капусту, иначе её надо предварительно отварить или потушить, но мне нравится именно со свежей молодой, поэтому готовлю этот пирог только в сезон. Продуктов потребуется всего ничего - сама капуста (примерно половина небольшого кочана), сметана, яйца, масло сливочное, мука, сода и соль.

С капусты снимаем верхние листья, вырезаем кочерыжку - это все выкидываем, а остальное нарезаем довольно мелко.

Яйца разбиваем в подходящую миску, добавляем к ним сметану, муку, соль и соду.

Смешиваем все ингредиенты до однородности, тесто должно быть довольно жидким.

Капусту выкладываем в форму для духовки (форму желательно взять мелкую большого диаметра, я использую сковороду для пиццы)

Растапливаем сливочное масло (можно заменить таким же количеством маргарина)

и поливаем капусту растопленным маслом.

Затем тесто распределяем по капусте (вся капуста должна быть скрыта под тестом).

Отправляем в разогретую духовку на средний огонь минут на 30 (время приготовления, конечно, зависит от духовки, поэтому проверям готовность зубочисткой - после протыкания теста она должна остаться сухой). Такой пирог, на мой вкус, хорошо сочтется со сладким чёрным чаем.