Котлеты «Гречаники»
![фото рецепта: Котлеты «Гречаники»](/uploads/picture/800/0/2014-01/1390986201_main.jpg)
- Свинина жирная 500 г
- Гречка варенная 1 стакан
- Яйцо 1 шт
- Соль перец зелень по вкусу
- Масло растительное для жарки по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Свинина жирная
- Тип блюда:Обед
Для рецепта понадобится уже готовая вареная гречневая каша (если такого нет под рукой, закипятите стакан воды, добавьте соль, доведите до кипения, всыпьте половину стакана промытой и перебранной крупы и варите до готовности под крышкой). Теперь мясо. Лучше всего конечно жирная свинина, если готовите для ребенка, то можно заменить куриным филе без кожи.
![Фото приготовление рецепта: Котлеты «Гречаники» шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-01/1390986171_1.jpg)
Мясо измельчите удобным для вас способом, мясорубка или кухонный комбайн, до однородной массы. Добавляем к мясу гречку, яйцо сырое, соль, перец молотый, можно зубчик чеснока. Если есть зелень, обязательно положите, укроп, петрушку или перо зеленого лука. Тщательно перемешайте фарш.
![Фото приготовление рецепта: Котлеты «Гречаники» шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-01/1390986149_4.jpg)
Должен получится вязкий густой фарш. Теперь мокрыми руками берем столовую ложку фарша и формируем котлетку. Выкладываем на разогретую сковороду, масло лучше использовать рафинированное. Очень вкусно получается на сочетании топленного сала + растительное масло, подсолнечное например.
![Фото приготовление рецепта: Котлеты «Гречаники» шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-01/1390986199_5.jpg)
Обжариваем котлетки под крышкой на среднем огне с обоих сторон до образования золотистой корочки. Отлично держат форму, не разваливаются, вообщем только приятный впечатления от рецепта. В панировке они не нуждаются.
![Фото приготовление рецепта: Котлеты «Гречаники» шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-01/1390986141_6.jpg)
Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Котлеты «Гречаники» шаг №5](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-01/1390986166_main.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно