Рыбное заливное из горбуши

Возьмем необходимые продукты - горбушу (голову и несколько кусочков), морковь, луковицу, яйца, маринованные огурчики, черный перец горошком, сушеную зелень, лавровый лист и соль.

Возьмем кастрюлю, положим в нее горбушу, морковь, луковицу целиком, лаврушку, черный перец горошком, зальем водой, добавим соль и поставим вариться 1-1,5 часа.
Отдельно отварим яйца вкрутую.

Когда рыба со специями поварится необходимое время, ее нужно достать, а бульон процедить.
Бульон немного остудить, чтобы был теплый и добавить 2-3 ст.ложки желатина, перемешать и оставить, чтобы набух.

Рыбу отделить от костей и выложить на дно креманки или другой подходящей емкости.

Сваренную морковь красиво порезать и украсить ею наше заливное.

Также положить порезанное яйцо и маринованные огурчики.
Посыпать сушеной зеленью

и залить бульоном с разведенным желатином.
Поставить в холодильник до застывания бульона.

Достать из холодильника и подать к столу. Употреблять хорошо с лимоном, горчицей или хреном.
Приятного аппетита!