Огурцы маринованные острые
Понравился 0 поварам
Просмотрен 4595 раз
Маринуем огурцы в немного остром россоле, с добавлением семян горчицы и корня хрена. Огурчики получаются хрустящими и очень вкусными.
Ингредиенты
- Огурцы 10 кг
- Зелень укропа 1 большой пучок (около 250г)
- Зелень эстрагона 15г
- Корень хрена 20г
- Чеснок 1-2 головки
- Горчица (семена) 1 ст.л.
- Черный перец горошком 3-4 шт.
- Для рассола: 8л
- Вода 1.4 л
- Столовый уксус 250-400г
- Соль 300-500г
Приготовление30-60 минут
Отобрать крепкие свежие огурцы, тщательно вымыть их в проточной воде.
Приготовить зелень и специи: нарезать укроп и эстрагон. Плотно уложить огурцы в банку, добавляя специи на дно, в середину и сверху.
Затем приготовить маринад и кипящим залить банки с огурцами.
Пастеризовать при температуре 90'С: литровые и двухлитровые банки - 20-25 минут, трехлитровые - 30-35 минут.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментариев пока нет