Торт «Прогулка в облаках»
Понравился 12 поварам
Просмотрен 125961 раз
Нежный и воздушный, как облако торт, не оставит вас равнодушными. Даже небольшие любители сладкого едят его с удовольствием.
Ингредиенты
- Яйцо куриное 4 шт.
- Масло сливочное 100 г.
- Вода 1 стакан (250 мл.)
- Мука 130 г.
- Желток яичный (крем) 3 шт.
- Мука (крем) 3 ст.л.
- Молоко (крем) 600 мл
- Сахар 3 ст.л.
- Ванильный сахар 10 г.
- Сливки для взбивания 300 мл.
- Шоколад черный 50 г
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Ужин
Приготовлениеболее 1 часа
Готовим заварное тесто. В кастрюлю наливаем воду. Можно сразу горячую, можно подождать пока она закипит- значения не имеет. Кладем в воду масло. Когда оно полностью растворится, высыпаем муку и быстро размешиваем. Огонь выключаем и продолжаем мешать пока не получится гладкая и однородная масса. Это очень быстро и просто.
Даем тесту немного остыть. Затем вбиваем по одному 4 яйца. Вот в итоге что получаем.
С помощью кулинарного мешка отсаживаем на противень розочки из этого теста.
Затем выпекаем их в духовке при температуре 180-200 градусов минут 15-20 в зависимости от духовки.
Из оставшегося теста с помощью того же кулинарного мешка выдавливаем спираль.
Выпекаем.
Готовим заварной крем. Для этого молоко в посуде с антипригарным покрытием ставим на плиту. Включаем небольшой огонь. В отдельной посуде растираем желтки с сахаром(50 г.)и муку(3 ст.л. без горки), добавляем немного молока и полученную смесь вливаем в молоко, когда оно уже начинает закипать. Помешивая ложкой, варим до загустения. На это уходит минут 5-7. Добавляем ванильный сахар.
Делим крем на две части. В одну добавляем шоколад.
Сборка торта. На корж-спираль выкладываем белый крем.
Булочки начиняем шоколадным кремом и выкладываем сверху.
Смазываем опять белым кремом.
Взбиваем сливки. Покрываем ими торт.
Украшаем розами.
В разрезе.
Даем тесту немного остыть. Затем вбиваем по одному 4 яйца. Вот в итоге что получаем.
С помощью кулинарного мешка отсаживаем на противень розочки из этого теста.
Затем выпекаем их в духовке при температуре 180-200 градусов минут 15-20 в зависимости от духовки.
Из оставшегося теста с помощью того же кулинарного мешка выдавливаем спираль.
Выпекаем.
Готовим заварной крем. Для этого молоко в посуде с антипригарным покрытием ставим на плиту. Включаем небольшой огонь. В отдельной посуде растираем желтки с сахаром(50 г.)и муку(3 ст.л. без горки), добавляем немного молока и полученную смесь вливаем в молоко, когда оно уже начинает закипать. Помешивая ложкой, варим до загустения. На это уходит минут 5-7. Добавляем ванильный сахар.
Делим крем на две части. В одну добавляем шоколад.
Сборка торта. На корж-спираль выкладываем белый крем.
Булочки начиняем шоколадным кремом и выкладываем сверху.
Смазываем опять белым кремом.
Взбиваем сливки. Покрываем ими торт.
Украшаем розами.
В разрезе.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 57
Ой, спасибо преогромное!!!! Таких комментариев мне еще никто не писал. Как же я рада, что у вас все получилось и все вам понравилось. Пожалуйста готовьте по моим рецептам, буду признательна, если вам еще что-то придется по душе. С Уважением, Зоя.
забыла дописать - друг сказал,что ничего не ел ВКУСНЕЕ вашего тортика
sanoe legkoe
chto-to y menya s knopkami na komputere
Нужно дождаться пока тесто не станет золотисто желтого цвета и еше плюс минуту и тогда можно откривать.Плюс температурний режим очень важен и все получится!
И вам спасибо!
Зизи,Его вкус вам давно известен: это обычные эклеры. Спасибо большое за отзыв!!
и видимо очень вкусный - ну ради такого, можно и фигурой пожертвовать)))
Катя,у меня не поднялось тесто, ужас какой то (((((
Эклеры чтобы не опадали,в начале их пекут на высокой мощности,а потом t= в дух-ке снижают. И потом сразу их не вытаскивают,желательно оставить в выключен.дух-ке до остывания.