Торт с безе «Мечта»
![фото рецепта: Торт с безе «Мечта»](/uploads/picture/800/0/2014-10/1414130534_dscf9159uj.jpg)
- Яичные белки 4 шт
- Яйца 4 шт
- Сахар 2 стак.
- Миндаль 100 гр
- Мука 80 гр
- Крахмал 40 гр
- Разрыхлитель 0,5 ч.л.
- Молоко сгущенное 1 банка
- Масло слив. 250 гр
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Белок яичный
- Тип блюда:Ужин
Яичные белки взбить с 1 стаканом сахара до крепких пиков (минут 10-14). Обжаренные орехи измельчить в крошку и вмешать в белковую массу.
![Фото приготовление рецепта: Торт с безе «Мечта» шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-10/1414130540_2.jpg)
Форму для выпечки выстелить пекарской бумагой и смазать маслом. Выложить белки, разровнять лопаткой. Выпекать в духовке при t-150* 1 час. По готовности аккуратно извлечь из формы и остудить.
![Фото приготовление рецепта: Торт с безе «Мечта» шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-10/1414130540_3.jpg)
Испечь корж. Для этого яйца разделить на белки и желтки. Желтки растереть с половиной стакана сахара, добавить крахмал, муку и разрыхлитель. Отдельно взбить белки со второй половиной сахара. Аккуратно ввести белковую массу в мучную. Воздушное тесто выложить в форму. Выпекать 10-15 минут при t-180*.
![Фото приготовление рецепта: Торт с безе «Мечта» шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-10/1414130512_6.jpg)
По готовности бисквит остудить и разрезать на 2 коржа.
![Фото приготовление рецепта: Торт с безе «Мечта» шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-10/1414130489_7.jpg)
Пока печется корж приготовить крем: сгущенное молоко взбить с маслом комнатной температуры. Убрать в холодильник
![Фото приготовление рецепта: Торт с безе «Мечта» шаг №5](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-10/1414130552_5.jpg)
Собираем торт. Промазываем кремом первый корж, выкладываем безе, промазываем кремом, затем накрываем вторым коржом, обмазываем весь торт кремом.
![Фото приготовление рецепта: Торт с безе «Мечта» шаг №6](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-10/1414130573_dscf8935.jpg)
Для украшения торта я воспользовалась рецептом швейцарского безе. 2 яичных белка взбила со 120 гр сахара на паровой бане до пиков, подкрасила красителем, с помощью кондитерского мешка сделала розы и украшения.
![Фото приготовление рецепта: Торт с безе «Мечта» шаг №7](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-10/1414130498_8.jpg)
Также торт украсила сушеным безе, которое испекла заранее
![Фото приготовление рецепта: Торт с безе «Мечта» шаг №8](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-10/1414130539_dscf7851.jpg)
Дать торту постоять пару часов при комнатной температуре. Затем убрать в холод. Приятного чаепития!
![Фото приготовление рецепта: Торт с безе «Мечта» шаг №9](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-10/1414130594_dscf8949podp.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно