Пюре из из белой и черной смородины

Для приготовления пюре из смородины берем приблизительно три части белой и одну часть черной смородины. Так сохранится тонкий вкус белой смородины, но и цвет у пюре будет красивый, розовый. Из одной белой смородины замороженное пюре (ну и соответственно дальнейшие блюда из него) получается не слишком аппетитного вида. Если вас это не смущает - точно так же приготовьте пюре отдельно из белой и отдельно из черной смородины. Итак, первым делом свежую белую смородину перебираем, промываем, даем обсохнуть, затем обираем ягоды с веточек.

Аналогично поступаем с черной смородиной.

Порциями в чащу блендера выкладываем смородину и понемногу сахара. Взбиваем до однородного состояния.

Продолжаем, пока вся смородина не будет измельчена в пюре.

Перемешиваем измельченную смородину.

Раскладываем смородиновое пюре по чистым, сухим баночкам или лоточкам. подходящим для использования в морозильной камере. Не стоит наполнять баночки под завязку, так как при замораживании объем продукта может увеличится. Убираем пюре в морозилку на несколько часов в открытом виде (хорошо, если есть возможность быстрой заморозки), а потом плотно закрываем или упаковываем в полиэтиленовый пакет. Храним в морозилке.