Скумбрия в кляре

Скумбрию распотрошить, помыть, удалить голову. Разрезать тушку на 2 филе, удалить позвоночник, крупные кости и шкурку.

Острым ножом нарезать филе на кусочки. Сделать это очень легко, ведь мясо скумбрии имеет пластинчатое строение.

Приготовим кляр. Смешайте в миске яйцо и муку.

Добавьте молоко, немного соли. Перемешайте. Кляр по консистенции напоминает тесто ля оладий.

Обмакните каждый кусочек рыбы в кляр, и сразу выкладывайте на разогретую сковороду с постным маслом.

Обжаривайте с двух сторон до румяного цвета. На этой уйдет по 3-4 минуты.

Готовую рыбу выложите на блюдо. Подавайте с картофельным пюре. Приятного аппетита!