Жареные пирожки с кускусом и грибам
![фото рецепта: Жареные пирожки с кускусом и грибам](/uploads/picture/800/0/2015-04/1428267020_na-glavnuuuuuuuu.jpg)
- Мука 4 ст.
- Дрожжи пресованные 25 гр.
- Вода 1,5 ст.
- Соль 1 ч.л.
- Сахар 1 ч.л.
- Масло растительное 3 ст.л.
- Кус-кус 4 ст.л.
- Лук репчатый 1 шт.
- Шампиньоны консервированные 70 гр.
Чтобы приготовить дрожжевое тесто, возьмите кубик прессованных дрожжей и соедините его с теплой водой в объеме 1 стакана.
![Фото приготовление рецепта: Жареные пирожки с кускусом и грибам шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-04/1428266993_1.jpg)
Добавьте туда чайную ложку сахара (чтобы дрожжи активизировались) и всыпьте стакан пшеничной муки. Перемешайте. Получаем опару для дрожжевого теста. Опара должна постоять и подняться, поэтому ненадолго отставьте в сторону.
![Фото приготовление рецепта: Жареные пирожки с кускусом и грибам шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-04/1428267042_2.jpg)
На опаре образовалась "шапочка".
![Фото приготовление рецепта: Жареные пирожки с кускусом и грибам шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-04/1428267038_3.jpg)
Всыпьте в опару остальную муку, долейте оставшуюся воду, добавьте соль. Начните замес в миске, используя лопатку.
![Фото приготовление рецепта: Жареные пирожки с кускусом и грибам шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-04/1428267030_4.jpg)
Добавьте растительное масло.
![Фото приготовление рецепта: Жареные пирожки с кускусом и грибам шаг №5](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-04/1428267054_5.jpg)
Замесите тесто на рабочей поверхности. Тесто получается мягким и очень приятным на ощупь. Оставьте его для расстойки на 1 час.
![Фото приготовление рецепта: Жареные пирожки с кускусом и грибам шаг №6](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-04/1428267029_6.jpg)
Пока тесто поднимается, приготовим начинку. Порежьте репчатый лук, поджарьте его на постном масле. Добавьте измельченные шампиньоны (свежие или консервированные).
![Фото приготовление рецепта: Жареные пирожки с кускусом и грибам шаг №7](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-04/1428267024_7.jpg)
Кускус залейте кипятком, дайте постоять под закрытой крышкой. После этого слейте лишнюю жидкость, а саму готовую крупу добавьте на сковороду к луку и грибам. Перемешайте, добавьте специи (перец и соль). Начинка для пирожков готова.
![Фото приготовление рецепта: Жареные пирожки с кускусом и грибам шаг №8](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-04/1428267041_8.jpg)
Тем временем тесто поднялось. Разделите его на кусочки, раскатайте.
В каждую лепешку выложите 1 столовую ложку начинки.
![Фото приготовление рецепта: Жареные пирожки с кускусом и грибам шаг №9](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-04/1428267050_9.jpg)
Защипните пирожок в виде треугольничка.
![Фото приготовление рецепта: Жареные пирожки с кускусом и грибам шаг №10](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-04/1428267037_10.jpg)
Жарьте пирожки на постном масле, выложив вначале швом вниз.
![Фото приготовление рецепта: Жареные пирожки с кускусом и грибам шаг №11](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-04/1428267022_11.jpg)
Пирожки получаются румяными и поджаристыми. Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Жареные пирожки с кускусом и грибам шаг №12](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-04/1428266991_12.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно