Мусс с воздушной текстурой и хорошим шоколадным вкусом.. В отличии от традиционного рецепта французкого десерта, этот мусс отличается тем, что жирные сливки заменены водой, нет желтков и совсем мало сахара. Добавлено немного желатина, что придает плотность десерту. Словом.. девушки, следящие за своей фигурой, этот рецепт для вас !
В сотейник налить 200 мл. горячей воды. Отдельно развести желатин и ввести в воду, чтобы он распустился.
Шаг 2 из 5
Затем добавить шоколад. Пока вода еще горячая, шоколад растает достаточно быстро. Шоколад я брала десертный 55%
Шаг 3 из 5
Белки охладить, можно добавить щепотку соли для вкуса и для хорошего взбивания )) Взбить до крепкой пены , постепенно добавляя 30 гр. сахара.
Шаг 4 из 5
Взбитые белки добавить в шоколадную массу и аккуратно перемешать , не ломая структуру белка. Мусс перелить в большую чашку или разлить в порционную посуду, дело вкуса. Поставить в холодильник на 2 часа застыть.
Готово!
Вкусно очень , рекомендую !
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
bvlena
Татьяна Маражо
