Добавить или исключить ингредиенты

Шоколадный мусс (облегченный)

20-06-2015, 18:52 Понравился 3 поварам Просмотрен 5222 раз

Татьяна Маражо(4.52)

2376 рецептов

20-06-2015, 18:52

Средняя оценка рецепта

5.00

2 голоса

Мусс с воздушной текстурой и хорошим шоколадным вкусом.. В отличии от традиционного рецепта французкого десерта, этот мусс отличается тем, что жирные сливки заменены водой, нет желтков и совсем мало сахара. Добавлено немного желатина, что придает плотность десерту. Словом.. девушки, следящие за своей фигурой, этот рецепт для вас !

Ингредиенты

Вода 200 мл.
Шоколад 200 гр.
Желатин листовой 3 листа
Белок яичный 2 шт.
Сахар 30 гр.

Вам понадобится:10-20 минут
География блюда:Французская
Основной ингредиент:Вода
Тип блюда:Ужин

Приготовление10-20 минут

Шаг 1 из 5

В сотейник налить 200 мл. горячей воды. Отдельно развести желатин и ввести в воду, чтобы он распустился.

Фото приготовление рецепта: Шоколадный мусс (облегченный) шаг №1

Шаг 2 из 5

Затем добавить шоколад. Пока вода еще горячая, шоколад растает достаточно быстро.
Шоколад я брала десертный 55%

Фото приготовление рецепта: Шоколадный мусс (облегченный) шаг №2

Шаг 3 из 5

Белки охладить, можно добавить щепотку соли для вкуса и для хорошего взбивания ))
Взбить до крепкой пены , постепенно добавляя 30 гр. сахара.

Фото приготовление рецепта: Шоколадный мусс (облегченный) шаг №3

Шаг 4 из 5

Взбитые белки добавить в шоколадную массу и аккуратно перемешать , не ломая структуру белка.
Мусс перелить в большую чашку или разлить в порционную посуду, дело вкуса.
Поставить в холодильник на 2 часа застыть.