Подлива из свинины по-домашнему

Лучше всего для этого блюда использовать свиную вырезку. Я вместо соли использую бульонный кубик.

Свинину промываем, обсушиваем и нарезаем небольшимим кусочками.

В сковороду добавляем 1 ст.л растительного масла и обжариваем мясо на сильном огне до получения красивой корочки, постоянно помешивая мясо, чтобы оно не пригорало. В процессе жарки солим и перчим мясо. Достаем мясо из сковороды и перекладываем его в сотейник.

Лук нарезаем мелким кубиком, морковь- брусочками.

В ту же сковороду, где жарилось мясо, добавляем оставшееся растительное масло и обжариваем на нем овощи до мягкости. Добавляем овощи к мясу и доливаем столько кипяченой горячей воды, чтобы она полностью покрыла мясо с овощами. Добавляем бульонный кубик и специи по вашему вкусу. Ставим сотейник на медленный огонь и тушим около 40 минут до выпаривания соуса вдвое затем добавляем муку и тушим до готовности мяса и загустения соуса.

Мы любим такую подливу с картофельным пюре. Приятного аппетита!