Рассольник с шампиньонами и перловкой
- Бульон куриный 2 л
- Картофель (молодой) 3 шт.
- Крупа перловая 3 ст.л.
- Соль 1 ч.л.
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло растительное 2 ст.л.
- Морковь 0,5 шт.
- Шампиньоны 3 шт.
- Огурец соленый 2 шт.
- Зелень 1 ч.л.
- Перец черный 0,2 ч.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Бульон куриный
- Тип блюда:Обед
Берем куриный бульон. Если нет готового, воспользуйтесь бульонным кубиком или сварите блюдо на воде.
В кипящий бульон бросаем порезанный молодой картофель.
Также закладываем промытую перловку, которая в течение ночи была замочена в воде. Подготовленная таким образом перловка сварится гораздо быстрее. Варим картофель и перловку на медленном огне. Если бульон был несоленый, посолите его.
Тем времени приготовим зажарку.
Репчатый лук крошим мелко, выкладываем его на сковороду с растительным маслом. Обжариваем 1 минуту.
Добавляем натертую морковь.
Когда морковь слегка обжарится, бросаем порезанные шампиньоны. Перемешиваем.
И добавляем кубики соленых огурцов.
Готовим зажарку в течение 5-10 минут, в процессе можно в нее можно добавить немного бульона из кастрюли.
За 10 минут до готовности перловки и картофеля в кастрюлю добавляем подготовленную зажарку.
В готовый рассольник всыпаем сухую зелень, молотый черный перец. Даем рассольнику настояться 20 минут.
После этого рассольник с шампиньонами и перловкой можно подавать к столу. Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
