Ткемали - это грузинский соус без которого не обходится ни одно застолье. Кислые сливы помогают справиться с жирной пищей. Я готовлю больше ткемали, но ингредиентов даю на 1 кг. слив. Сливы должны быть кислые. Вместо сахара я использовала мед.
Сливы вымыть и сложить в кастрюлю, налить чуть воды (от 1 ст.лож. до 0,5 стакана). Некоторые вообще заливают сливы водой. Довести до кипения и варить пока сливы лопнут (минут 10-15).
Шаг 2 из 7
Остудить. И удалить косточки.
Шаг 3 из 7
В блендере перебить чеснок, перец, всю зелень и специи.
Шаг 4 из 7
Добавить сливы без косточек, перебить.
Шаг 5 из 7
Выложить массу в кастрюлю. Довести до кипения.
Шаг 6 из 7
Добавить по вкусу мед. Если использовать сахар, тогда его добавлять ранее, что бы он тоже прокипел.
Готово!
Разложить по банкам и закрутить.
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
