Брусничный соус к мясу
Понравился 0 поварам
Просмотрен 27263 раз
Брусника ягода довольно полезная, но из-за своего специфического горьковатого привкуса в свежем виде не очень употребляема. Но кулинары придумали, как совместить полезность брусники с приятным вкусом и создали потрясающий соус. Он служит украшением любого блюда благодаря яркой окраске и сочетается по вкусу со многими продуктами. Мясо, рыба, птица, овощи, даже фрукты всегда будут изысканней и пикантней, если их полить брусничной подливкой. Особенно этот соус популярен в Швеции, собственно, откуда он родом. Там им приправляют буквально все - начиная от фрикаделек и запеканок и заканчивая элитными блюдами
Ингредиенты
- Брусника 1 л.
- Соль морская 1,ч.л.
- Сахар 3 ст.л.
- Мед натуральный 2 ст.л.
- Смесь перцев 1 ч.л.
- Орех мускатный 0,5 ч.л.
- Перец черный щепотка
- Перец чили 1 шт
- Чеснок 1-2 зуб.
- Вода 0,5 стакан
Приготовление20-30 минут
Шаг 1 из 9
Промыть под проточной водой бруснику
Шаг 2 из 9
Залить ягоды водой и довести до кипения.
Шаг 3 из 9
Измелчить бруснику в пюре блендером.
Шаг 4 из 9
Постави м пюре на огонь, добавим мед, сахар и соль.
Шаг 5 из 9
Измельчим чеснок и перец чили
Шаг 6 из 9
Добавим в соус смесь перцев и мускатный орех, перемешаем.
Шаг 7 из 9
В конце доавим чеснок и перец чили, перемешаем и выключим огонь.
Шаг 8 из 9
Разольем горячий соус по чистиым баночкам и закроем крышками.
Готово!
Остывший соус храним в прохладном месте, я храню в холодильнике)) Универсальный рецепт брусничного соуса. Его можно подать к чему угодно – мясу, рыбе, блинчикам, творогу, да и просто вместо варенья с чаем попить. Он украшает ярким цветом любое блюдо и всегда к месту. А готовится довольно просто.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
здравствуйте.Шаг 4-не указано,сколько времени с этого момента варить.С ув.Ирена.
19 сентября 2020 18:12
Ответить
Перец маринованный с чесноком и луком
Замечательный простой и быстрый рецепт маринованного перца. Болгарск ...
02.09.2018, 20:30
тамара агапитова
Болгарский перец для фаршировки на зиму
Болгарский перец для фаршировки на зиму. У кого позволяет вместимост ...
28.08.2016, 10:46
lorik26
Салат с отварной кукурузой и перепелиными яйцами
Легкий, вкусный и очень полезный овощной салат с добавлением отварно ...
29.07.2016, 17:39
HelgaZ
Фаршированный перец свиным фаршем с кус-кусом
Фаршированный болгарский перец свиным фаршем с сливочным сыром и кус ...
25.07.2016, 13:54
lorik26
Салат с жареными синенькими
Для готовности салату нужно настаиваться не менее 8 часов в холодиль ...
06.01.2017, 20:45
Тория
Перец фаршированный
Фаршированный перец - это украшение стола. Фаршированные перцы – вел ...
20.09.2016, 22:31
тамара агапитова
Заморозка перца
Перец одна из самых нужных заготовок. Его неповторимый аромат придас ...
03.08.2018, 11:21
тамара агапитова
Теплый салат со стручковой фасолью и свиными ребрами
Теплый салат со стручковой фасолью и свиными ребрами отличный вариан ...
29.11.2016, 00:29
Ира Ли
Запеченный болгарский перец
Запеченный перец – это отличный гарнир для любого мясного блюда. А п ...
18.11.2013, 16:04
Ursula1
Болгарский перец запеченный в духовке
Я хочу поделится вкусной овощной закуской из запеченной в духовке пе ...
25.08.2016, 17:40
Тория