Щи из свежей капусты
- Бедро куриное 4-5 шт
- Капуста белокочанная 700 г
- Картофель (молодой) 5-6 шт
- Морковь 2 шт.
- Лук репчатый 2-3 шт.
- Чеснок 4-5 зуб.
- Перец чили 1 шт
- Лавровый лист 2-3 шт.
- Смесь перцев по вкусу
- Соль по вкусу
- Помидор 2-3 шт.
- Сливочное масло 50 г.
- Соус томатный 1-2 ст.л
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Бедро куриное
- Тип блюда:Обед
Сегодня щи на бульоне из куриных бедер. Для этого ставим варить куриное мясо и после закипания сливаем первый бульон. Промываем бедра и заливаем кипятком.
Нарезаем свежую капусту.
Во второй закипевший бульон, всыпаем капусту и уменьшаем огонь на минимум, томим щи около 30 минут. Солим и добавляем специи.
А пока подготовим зажарку - на разогретом сливочном масле пассируем лук.
Затем добавляем тертую морковь и пассируем далее.
Разрезаем помидоры пополам и трем на терке, кожица остается в руках. Пюре из тертых помидор перекладываем в обжаренные овощи. Перемешиваем, солим и сахарим по вкусу.
Теперь добавим томатный соус и перемешаем. Зажарка готова.
Чистим и нарезаем крупно картофель.
Добавляем картофель в щи и варим около 15 минут.
Чистим перец чили и чеснок. Режем мелко чеснок.
Добавляем зажарку в щи и перемешиваем. Даем закипеть.
В конце кладем чеснок и перчик чили. Накрываем крышкой и даем щам настояться.
Подаем со сметаной. Приятного аппетита))
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Молодой пенсионер.