Говядина с черносливом и красным вином в скороварке
- Говядина 1 кг
- Морковь 1 шт
- Бекон 100 гр
- Лук белый 1 шт
- Чеснок 3 зубка
- Масло оливковое 3 ст.л
- Специи для мяса 1 ч.л
- Томаты пассерованные 200 гр
- Вино красное сухое 500 мл
- Чернослив 100 гр
- Вам понадобится:
- География блюда:Кухня Европы
- Основной ингредиент:Говядина
- Тип блюда:Горячее блюдо
Говядину моем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем довольно крупными кусками. Обжариваем мясо на сильном огне до румяной корочки со всех сторон очень быстро. Не солим! Выкладываем его в скороварку.
Копченую грудинку нарезаем мелким кубиком.
Морковь нарезаем крупными брусочками.
Луковицу режем на четыре части.
Зубки чеснока нарезаем пластинами.
В сковороду наливаем растительное масло, ставим на огонь. Добавляем бекон и обжариваем его до корочки, добавляем все овощи и на сильном огне обжариваем их 4-5 минут.
Обжаренные овощи отправляем к мясу.
Добавляем чеснок, веточки тимьяна, соль, перец, лавровый лист и вино.
Чернослив должен быть без косточек, желательно копченый. Добавляем чернослив. Закрываем герметично крышку скороварки и готовим мясо в течении 1 часа.
Готовое мясо подаем с рисом и овощным салатом. Мясо получается именно таким, как я люблю: сочным и распадающимся на "ниточки".
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Senata
тамара агапитова